Eerste keer spareribs

[Tijmen]

Vandaag ga ik voor de eerste maal spareribs maken op mijn Bastard. Ik ga voor de indirecte methode (3 a 4 uur denk ik?) met pruimenboom chunks. De laatse 30 minuten met saus. Gisterenavond de saus en rub gemaakt. Over een uurtje gaat het ei aan, zin in!!

 

[Tijmen]

Here we go!

 

[@rno]

Nu geduld z’n werk laten doen

 

[Jet]

Dat gaat lekker eten worden straks, wat ga je erbij serveren

 

[Tijmen]

Ik denk maïskolven en gebakken piepers.

 

[Tijmen]

Kak. Ik was een klein uurtje weg om de kids te halen had het ei mooi op 110 °C . Kom ik terug staat ie op 162 °C. Heb ze er maar af gehaald. Straks nog maar opwarmen en half uurtje met saus. Hopen dat ze toch smaken en niet uitgedroogd zijn...

 

[Fieneke]

Dat is balen, maar het komt vast goed.

 

[Tijmen]

2 zonder en 2 met saus. Ben benieuwd.

 

[Tijmen]

Eindresultaat en smeulende puinhopen. Tevens goede les voor vgende keer. Minder kolen gebruiken en de bastard rustiger op temperatuur laten komen. Al met al redelijk tevreden met het eindresultaat.

 

[@rno]

Lekkere ribjes

 

[Fieneke]

Zien er heerlijk uit

 

[TraegerTinus]

Jum Jum jum, lekkerder met of zonder saus?

Verstuurd vanaf mijn SM-G970F met Tapatalk

 

[Peter64]

Die zien er geweldig uit.
Zal zeker gesmaakt hebben

 

[Imker]

Weer een dag goed besteedt

 

[Tijmen]

Jum Jum jum, lekkerder met of zonder saus?

Verstuurd vanaf mijn SM-G970F met Tapatalk

Met saus was lekkerder. Die hou ik erin voor de volgende keer. Alleen wel iets minder Chipotle peper erin, vinden de kinderen het ook lekker.

 

[Sjanzie]

Met saus was lekkerder. Die hou ik erin voor de volgende keer. Alleen wel iets minder Chipotle peper erin, vinden de kinderen het ook lekker.

Wat is je recept voor de saus? Ga zelf over een tijdje ook experimenteren dus lees en leer graag mee


Verzonden met rooksignalen vanaf mijn Primo Oval XL (nouja, zodra ik ‘m gekocht heb dan )

 

[Tijmen]

Wat is je recept voor de saus? Ga zelf over een tijdje ook experimenteren dus lees en leer graag mee


Verzonden met rooksignalen vanaf mijn Primo Oval XL (nouja, zodra ik ‘m gekocht heb dan )

1 rode ui (fijn gesnipperd)
2 tenen knoflook (fijn gesnipperd)
Olijfolie (om ui en knoflook te fruiten)
700 ml passata di pomodoro
50 ml appelcider azijn
3 a 4 eetlepels chipotle pepers in adobesaus
80 a 100 gram bruine basterd suiker
2 a 3 eetlepels schenk stroop
2 eetlepels mosterd
2 eetlepels worcestersaus
2 theelepels liquid smoke
zwarte peper en zout naar smaak

- Ui paar minuten fruiten in olijfolie
- Knoflook toevoegen en 2 minuten meefruiten
- Passata toevoegen
- Daarna de rest tijdens roeren toevoegen
- Op zacht vuur al roerende laten pruttellen todat saus wat dikker is.
- Eventueel met staafmixer stukjes ui en pepertjes fijnmalen (doe ik zelf niet)

 

[Sjanzie]

1 rode ui (fijn gesnipperd)
2 tenen knoflook (fijn gesnipperd)
Olijfolie (om ui en knoflook te fruiten)
700 ml passata di pomodoro
50 ml appelcider azijn
3 a 4 eetlepels chipotle pepers in adobesaus
80 a 100 gram bruine basterd suiker
2 a 3 eetlepels schenk stroop
2 eetlepels mosterd
2 eetlepels worcestersaus
2 theelepels liquid smoke
zwarte peper en zout naar smaak

- Ui paar minuten fruiten in olijfolie
- Knoflook toevoegen en 2 minuten meefruiten
- Passata toevoegen
- Daarna de rest tijdens roeren toevoegen
- Op zacht vuur al roerende laten pruttellen todat saus wat dikker is.
- Eventueel met staafmixer stukjes ui en pepertjes fijnmalen (doe ik zelf niet)



Bekijk bijlage 3326

Top, ga ik even noteren voor het geval dat Maar je vond de chipotle iets teveel voor de kids dus? Denk dat mijn wederhelft ook wel iets minder peper wil.

Toch even liquid smoke opzoeken, de rest heb ik wel in huis (en de pepertjes zijn bij de Appie te vinden als ik het goed zag)!


Verzonden met rooksignalen vanaf mijn Primo Oval XL (nouja, zodra ik ‘m gekocht heb dan )

 

[Frits]

De eerste keer vergeet je nooit.