BasBQ
Beef en Steak

Eerste keer pulled pork (snelle Noskos-variant)

Sandeman

Kooltjesharker
 
Berichten
141
"pap, wanneer maak jij eens pulled pork?"

Mijn smaak en geur is, na corona, nog niet helemaal terug maar ik kon niet blijven weigeren tot het volledig terug is. Tijdje geleden al procureur (2,8KG) gehaald bij Makro en alles hadden we verder al in huis, aangezien ik zo'n beetje alles via de manier van Noskos doe, nu gekozen voor het snelle recept:

IMG_20201120_183209.jpg


Klein beetje bijgetrimd en in de rub gezet:

IMG_20201120_183816.jpg


Overigens al een nacht van te voren gedaan om de simpele reden dat ik daar niet nóg vroeger mijn bedje voor uit wilde komen :)

IMG_20201120_184448.jpg
IMG_20201121_071332.jpg



IMG_20201121_072207.jpg


Paar kersenhout chunks erin en een uurtje of vijf wachten..

IMG_20201121_072952.jpg


IMG_20201121_083557.jpg



IMG_20201121_095455.jpg


na een uurtje of vijf (goed) inpakken in alufolie, rub zit goed vast en bark ziet er goed uit.

tot 92 graden in de folie door laten garen (toen voelde het op alle plekken boterzacht aan) Tijd om uit te laten dampen:

IMG_20201121_164815.jpg



Warm gehouden in handdoeken en koelbox en daarna tijd om te gaan pullen.

IMG_20201121_165642.jpg


IMG_20201121_170638.jpg


wat vetjes eruit gevist en het vleessap aangemaakt met Sweet Baby Rays bbq saus. Heerlijk op een zacht wit bolletje en wat fijn gesneden augurk eronder. Restant in ziplockbags in de diepvries... o.a. voor op een pizza binnenkort

IMG_20201121_170644.jpg
 
Laatst bewerkt:

Ridevi71

BBQ Junkie
 
 
 
 
 
Berichten
7.968
Prachtige reportage. Ziet er goed uit

Smaakte het een beetje, ondanks de corona?

Gefeliciteerd met je sticker
 

@rno

BBQ Junkie
 
 
 
 
Berichten
5.705
Mooi dat je het verzoek heb ingewilligd.
Hopelijk er zelf ook van kunnen proeven
 

Sandeman

Kooltjesharker
 
Berichten
141
van tijd tot tijd proef ik wel iets, al is smaak en geur ook anders geworden :) rest was tevreden (en dan ben ik het ook)
 
Laatst bewerkt:

Sander72

BBQ Junkie
 
 
 
 
 
Berichten
5.625
Mooie beelden, ik krijg er trek van dus dat zit wel snor. Ik duim voor volledig herstel!
 

Jet

Gemarineerd
 
 
 
 
 
Berichten
1.595
Gefeliciteerd met je knor🥳 de pulled pork ziet er heerlijk uit(y)

Ik ben zeer bekend met het hebben van geen smaak of geur, zelfs zo erg dat ik mijn knuffel tijgers gebruikte om te controleren of vleeswaren voor op brood of koffiemelk nog goed was voor consumptie. Dit kwam niet door corona maar door de vele bijholteontstekingen na een gebroken neus, scheef neusschot, na herstel operatie heeft het zeker 6 maanden geduurd dat ik weer wat kon proeven en ruiken, in het begin smaakte alles vies en vond ik alles stinken maar het is allemaal weer goed gekomen dus heb nog even geduld.
 

Bram

Gerijpt
 
 
 
 
 
Berichten
4.348
Mooie run PP heb je daar gemaakt. Waren de kids helemaal blij met het resultaat? Het ziet er iig heerlijk uit. Dat moet smullen geweest zijn.
Nou hopen op een spoedig herstel. Dat je al dit lekkers weer volledig mag proeven.
Gefeliciteerd met je knorrie
 
Bovenaan Onderaan