Hoi gisteren de pulled porc gemaakt op mijn nieuwe UDS. Wat een feest was dat zeg. Om 7:00 op, rond 8 uur de procureur op het rooster rond 17:00 kerntemp van 88 graden. Na een uurtje gerust te hebben, hebben we heerlijk gegeten. Voor herhaling vatbaar. Met betrekking tot de temperatuur van mijn UDS, eigenlijk weinig hoeven doen, vrij constant zo rond de 120 kunnen houden.
En gefeliciteerd met je knor!
