Eerste keer PP

[sejacru]

De procureur (1,8 kg) waar het allemaal omgaat vandaag!

De tools:

De rub ingredi?nten

De Injectie-mix spullen

Injecteren maar....

Rubbben maar....

Alle ingredi?nten die ik gebruikt heb voor de rub, injectie-mix, glace/eindsaus

Eindsaus/Glace

Inpakken maar voor een nachtje rusten

Om 09:00 uur gaat de weber kogel aan en zullen we eens zien of mijn eerste PP gaat lukken.
Gisteren toch redelijk lang in de keuken gestaan om alles voor te bereiden....(eerste keer he  )

PS...mocht je aan of opmerkingen hebben dan zijn alle tips welkom.

Hij is al klaar ...oeps. Iets te veel kolen in het begin er op gedaan vermoed ik want hij is te vaak boven de 121 graden geweest. De onderste ventilator stond vaak helemaal dicht. Verder lijkt alles goed te zijn gegaan. Het vocht is voldoende en de procureur ziet er smaakvol uit.

Het resultaat

Het smaakte heerlijk!! 

 

[JaapAap]

Congrats met je knorrie

 

[dennis]

Lekker hoor!

 

[Corporal]

Ziet er geweldig uit!! Waar heb je recept vandaan??

 

[Jaakke]

Lekker hoor, gefeliciteerd met je knor.

 

[sejacru]

Ziet er geweldig uit!! Waar heb je recept vandaan??

recept : http://www.bbq-nl.com/2012/11/wedstrijd-pulled-pork.html

 

[Mike v R]

Ziet er heerlijk uit, gefeliciteerd met je knorretje.

 

[Danny77]

Lekker hoor gefeliciteerd met je knor.

 

[nielss055]

Ziet er goed uit.
Gefeliciteerd met je stickertje!

 

[Ceriel]

Lekker hoor, gefeliciteerd met je stickertje!

 

[Sander72]

Hallo Sejacru, allereerst van harte met je knorretjes sticker!

Het lijkt erop dat jij je rooksnippers op je koude kooltjes gelegd hebt? Juist in het begin, als het vlees lekker koud is, werkt de rook het allerlekkerste door in het vlees. Ook vooraf laten weken in water heeft niet zo heel veel zin... ben benieuwd waar je die whisky voor gebruikt hebt, lekker erbij gedronken zeker? Die staat niet in noskos recept toch? 

Tips voor verbeteringen, maar als je lekker tevreden bent lekker zo doorgaan hoor!

 

[sejacru]

bedankt voor de tips..
Ik heb inderdaad rooksnippers op de kolen gelegt. Op drie plekken en had eigenlijk niet echt in de gaten dat het dan niet zo veel uit maakt of ze nat of droog waren.
De tip om whisky te gebruiken ipv rum had ik van PeeVee die commentaar gegeven had op het recept van noskos en aangezien ik geen rum had maar wel whisky was mijn keuze snel gemaakt.

 

[WernerB]

Proficiat met je knorretje.  Ziet er lekker uit!