Eerste keer paling roken

[Eddeped]

Na een paar keer wat makreel gerookt, nu de koning van het natte spul de paling. 1 kilo paling besteld bij de Palingshop, overigens zeer aan te bevelen om daar je vis te bestellen, allemaal netjes verpakt e.d. 1 kg paling komt overeen met 7 palingen in mijn geval. Gisteravond gewassen en een nachtje in de koelkast om te drogen. Vanmorgen vroeg de paling aan een spies geregen en de smoker opgestookt. Blijft lastig als je dat alleen met hout doet. Wat briketjes erbij gegooid om de temperatuur stabiel te houden. Na een uur of wat was de paling gaar en heb ik ze gerookt voor een minuut of 20 op beukenhout. Temperatuur bleef hoog en ik was bang dat de paling zou uitdrogen,wat allemaal wel meevalt. Resultaat mooie goudbruine paling en super lekker. Dit gaan we vaker doen.

Netjes verpakt

Nachtje drogen

Afroken met beukenmot

Eindresultaat, super lekkere paling

 

[MarBQ]

Ziet er weer heerlijk uit!!

 

[El Fumarole]

Lekker hoor

 

[Smokey89]

Mooi gedaan!  Ziet er goed uit!

 

[Leo]

netjes, staat ook nog steeds op mijn lijstje om te doen

 

[henkk]

netjes, staat ook nog steeds op mijn lijstje om te doen

Staat het  bij mij ook Leo maar ik moet nog een rookkastje hebben mijn ProQ Frontier is net te klein voor hangend vis  :-S :-S

 

[peter w]

Staat hier ook al een heel tijdje op de to do.

Maar ze zien er erg goed uit.

 

[ernst]

niets beter dan eigen gerookte vis.
zal zo maar even de vriezer in duiken.
krijg trek van dit soort plaatjes.

 

[camiel]

ziet er lekker uit, lust ik zeker.

 

[Mike v R]

Lekker hoor.

 

[Boldeagle]

heel mooi, maar zal het zelf niet gauw doen....denk ik (hopelijk leest mijn vrouw niet mee  )