Eerste keer beef jerky

[Lankie010]

Eerste keer beef jerky gemaakt
800 gram rosbief
Bruine bastardsuiker en rub sweet bones and butts.

alles in reepjes gesneden en in de marinade gezet 24 uur.

daarna alles gedroogd

alles op de verhoger en roostdaarna het resultaat na 7 uurtje op ongeveer 55 graden.
Greenegg ging na 5 uur keertje uit.het eind resultaat meteen geproefd en ik vond de smaak tegenvallen.
Nu 1 dag in de koelkast gestaan en de smaak is top.
Bak is al half leeg

 

[Ridevi71]

dat ziet er goed uit zeg.
prima voorbereiding. Dat is echt heel belangrijk bij BJ
ook mooie temp aangehouden

bak zal ondertussen wel leeg zijn......

 

[Bramster]

Wow wat een werk maar ziet er wel goed uit! Beef jerky, moet het toch ook eens gaan proberen.

 

[Free_ltd]

Paar weken terug ook gemaakt en het was rapper op dan verwacht. Ik had ze wel een mm te dik gesneden. Bij jou is het heel goed gelukt. Lekker hé?

Ik had ze niet opgehangen omdat de stukken te lang waren. Kan dat wel door midden halen de volgende keer. Maar waarom de moeite van dat 2de stokje als ze met 1 stokje ook al hangen?

 

[Viola]

Ziet er goed uit, fijn dat de smaak ook is geworden wat je ervan gehoopt had.

 

[Grimlord]

Iets wat ook nog op mijn ToQ-lijst staat, bedankt om dit terug onder mijn aandacht te brengen

 

[Zzzjon]

Ziet er lekker uit!
Moet ik me ook eens aan wagen.

 

[Lankie010]

Paar weken terug ook gemaakt en het was rapper op dan verwacht. Ik had ze wel een mm te dik gesneden. Bij jou is het heel goed gelukt. Lekker hé?

Ik had ze niet opgehangen omdat de stukken te lang waren. Kan dat wel door midden halen de volgende keer. Maar waarom de moeite van dat 2de stokje als ze met 1 stokje ook al hangen?

Dan hangen ze mooier recht en niet tegen elkaar

 

[Lankie010]

Ziet er goed uit, fijn dat de smaak ook is geworden wat je ervan gehoopt had.

Had de marinade rub,bastardsuiker met water gemaakt.
Volgende keer wil ik toch proberen met een dikkere marinade.
Bv op basis van een bbq saus

Maar ze zijn al op

 

[Pascal]

Ik heb nog nooit zelf Beef Jerky gemaakt. Ik hou er wel van dus komt zeker op de lijst. Bedankt voor het delen.