Eerst keer mini PP

[Markv]

Vandaag voor de eerste keer mini PP aan het maken.
Hoezo mini vraag je dan wellicht af, Tsja een varkensnek van 850 gram is wel klein in vergelijk met de meeste andere posts die ik hier lees.
Liep tegen de "sweinenack" aan toen ik een paar weken geleden in de Duitse supermarkt was. Die kon ik dus niet laten liggen!
Vanmorgen rond 10.00 de bbq via de snake methode aangestoken met een paar stukjes eikenhout erop.
Een half uurtje geleden in de glace gezet, aangezien er 74 graden op het display stond.
Nu ff uitzoeken hoe ik hier het makkelijkste de foto's kan delen...

 

[Markv]

Starten van de snake met THM Kokos briketten. Eerste keer dat ik deze gebruik.

 

[Markv]

En de snake rondom uitgelegd met wat eikenhout om de paar brokjes

 

[Markv]

En daar is de varkensnek, ingegeven met een knoflook rub. Lekker een nachtje uitgerust in de koelkast.

 

[Markv]

Wie kent hem niet, de temperatuur meter van de Zweedse grootgrutter. En nu door naar de 74 graden!

 

[Markv]

En de thermometer begon te piepen, nu dus snel de warme glace erover. Lekker helemaal insmeren, en dan weer snel het deksel erop. De snake is nog niet eens op de helft, ik verwacht dus wel dat ik voldoende brandstof heb om tot het eind uit te zitten. De kooltjes die over waren van de vorige sessie branden trouwens vrolijk mee op tijdens de run.

 

[Markv]

Yes!! Lange wachten is tot een eind gekomen, 88 graden is daar!

Deksel eraf, en zie dat de snake harder is gaan branden richting het eind, verder ligt de PP er met zijn alu hoedje rustig te wachten.

En toen mocht de folie er even af om vocht af te tappen, om daarna weer ingerold te worden. Zag er nu al heerlijk uit!

En toen pullen maar met twee vorken! Vlees was heerlijk mals, en her en der ook nog een beetje vettig. Daarna de saus er doorheen gemengd en door geroerd. Hierna niet meer aan foto's toegekomen, de kids stonden te popelen om hun witte bolletje te beleggen. Beetje sla er tussen en een dungesneden rode uit, en een beetje extra PP saus.
Was hartstikke lekker, en bovenal ook mals. Volgende keer wil ik wel is een andere rub gebruiken. Knoflook was toch wel behoorlijk aanwezig. Maar voor een eerste keer dik tevreden!

 

[Leo]

ziet er lekker uit, maar waarom leg je naast de snake allemaal brandende briketten?

 

[Markv]

Haha Leo, snap je opmerking nu ik de foto's zit te bekijken.
De kooltjes welke langs de snake liggen lijken aan, maar dat zijn ze niet. Zijn oude kooltjes die over zijn gebleven van de vorige Q sessie. En Tsja, als Hollander is dat natuurlijk zonde om weg te gooien .
Ik heb deze kooltjes dus gewoon langs de snake gelegd, en werden hier ook door aangestoken. Zeg maar een deels tweedehandse snake.

 

[pieterb]

klein maar fijn,  ziet er lekker uit

 

[Frits]

Gefeliciteerd met je knorretje

 

[Markv]

Thx Frits!
Nu op naar het kippetje. Iemand toevallig goede adressen voor een kippetje?
Wil eigenlijk een keer een kippetje die met de hand is grootgebracht. In ieder geval een kip die langzamer is gegroeit dan de supermarkt kip.
Kans is alleen goed aanwezig dat een visje er nog eerder op ligt. Vind ik zelf erg lekker, en de rest vd familie ook!

En... Goede weer houd nog even aan!

 

[Mike v R]

Gefeliciteerd met je knorretje.

 

[Lowietje72]

Gefeliciteerd met je knorretje.

 

[Bidle]

Gefeli met je mini-knor.

 

[camiel]

mooie run, en wie het kleine niet eert... ziet er iig lekker uit, congrats met Knorrie

 

[Ceriel]

Lekker hoor, gefeliciteerd met je stickertje!

 

[structor]

Mooie run congrats met je knorrie!