Eenvoudige methode om spareribs te ontvliezen.

[Nosmo]

Misschien ten overvloede, maar ik zie nog wel eens mensen die moeite hebben om het membraan van hun spareribs te verwijderen, terwijl het eigenlijk heel eenvoudig te doen is.

Stap 1: Begin in het midden van een slab ribs boven op een botje, en druk een een shaslickpen voorzichtig tussen membraan en bot.

Stap 2: Werk de shaslickpen voorzichtig verder naar binnen en maak wat ruimte door de pen wat van links naar rechts te bewegen.

Stap 3: Zodra er genoeg ruimte is steek je je vinger tussen bot en membraan.

Stap 4: Nu kun je heel eenvoudig het membraan verder los trekken.

Stap 5: Als de ene kant los is heb je lekker veel houvast op het membraan zodat je die heel eenvoudig los kunt trekken.

Een kind kan de was doen, en behalve een shaslickpen heb je verder niks nodig.

 

[Mike v R]

Heel duidelijk.
Bedankt.

 

[Dominique]

Ik gebruik ook altijd nog een stukje keukenpapier, voor extra grip. Mooie foto's btw.

 

[Nosmo]

Ik gebruik ook altijd nog een stukje keukenpapier, voor extra grip. Mooie foto's btw.

Op deze manier heb je dat eigenlijk niet nodig, om dat je al heel veel houvast hebt. Foto's zijn gemaakt door onze jongste spruit met de camera van Sandra, anders had ik met losse handen moeten fotograferen.

 

[Mevr. Nosmo]

Die zijn genomen door die kleine man van ons.
Lijkt meer op zijn vader dan gedacht 8)

 

[Jacob]

Fijne beschrijving en prachtig ge?llustreerd.

 

[Mevr. Nosmo]

He, Piet was me net ff voor.

 

[Thor]

Goede tips zijn nooit "ten overvloede". Zeker niet op een forum waar mensen juist naar die goede tips op zoek zijn

 

[Hendrik Willem]

Moet ook nog een keer ribs op de Q maken dus deze tip komt goed van pas

 

[El Fumarole]

Goeie tip! Thx.

 

[noskos]

Ik snap het probleem niet, stukje keukenpapier tegen het wegglippen en je trekt het er zo af.

Rib membraan verwijderen.

 

[Leo]

mooie makkelijke manier Piet,
bedankt voor het delen

 

[ChrisMaes]

Ik doe het ook altijd op die manier piet, gaat prima

 

[BBQ68]

Prima tip enne .... mooie foto's!

 

[Boldeagle]

leuke manier, gebruik zelf het einde en een stukje keukenrol, bevalt me prima. maar zal het eens proberen, wie weet !

 

[Kurre]

Werkt heel goed, ik doe het zelf ook altijd op deze manier.
Ik gebruik de steel van een lange dessertlepel om onder het vlies te raken. Door de botte kant heb je minder kans om er door te prikken.
En dan gewoon er af trekken...

 

[Big-T]

ik verwijder de membraan altijd met een vork, werkt ook top!

 

[Siemensije1]

Zaterdag even ribs maken. Tnx voor de tip!

 

[EHH]

soms kom ik ribben tegen waarvan het membraam er niet af te krijgen is. Elke paar cm scheurt het kappot.

 

[Nosmo]

Soms is het membraam geperforeerd, het lijkt wel of dat machinaal gebeurd of dat het een bijverschijnsel is van het proces in de slachterij. Het enige wat je dan kan doen is om zo voorzichtig mogelijk te werk te gaan om toch zoveel mogelijk er af te krijgen. Bij half bevroren ribs gaan ze er trouwens ook wat makkelijker af.