Dunne spareribs 321?

[Samplex]

Heb spareribs gekregen van een maat van meatfish. Zijn best dun bevleesde spareribs 650gr voor een deck alleen hoe lang moeten deze erop? Ben bang als ik de 321 methode doe dat er geen vlees mee overblijft.

Doe ze vaak nog langer in t folie want me vriendin en ik willen dat van t bot valt naar draadjesvlees toe

Wat voor tijden bevelen jullie aan?

 

[Peter64]

Ik zou ze ala de Easterwood style maken.
Staan voldoende voorbeelden op dit forum, oa van de naamgever van deze bereidingswijze.

https://www.bbqgenootschap.nl/threads/signature-dish-easterwood-ribs.31070/

 

[Frits]

Easterwood methode is ideaal voor dunbevleesde spareribs. Als je ze echt fall of the bone wil dan zou ik ze gewoon iets langer op de bbq laten liggen.

Easterwood spare ribs

Dit is het recept van de Spare Ribs waarmee ik in 2010 de barbecue wedstrijd van TvGelderland won. Ingredienten: voor 2 ribs Voor de rub: 1 el rietsuiker 1 el paprikapoeder 1 el zout 1 tl mosterdpoeder 1 tl uienpoeder 1 tl knoflookpoeder 1 tl versgemalen zwarte peper Voor de glaze: 4 el...

www.bbqgenootschap.nl

 

[Dennis H]

Sowieso is 3 2 1 een verhouding, geen tijdsaanduiding. Je kan het halveren naar 1,5 1 0,5 maar nog beter is de hele tijdsindicatie vergeten. Inpakken als de bark goed blijft zitten en de kleur mooi is. Uitpakken als een sateprikker er ingaat als boter. Dan insmeren en laten carameliseren.

Maar is flink meer gedoe dan gewoon neerleggen en de temperatuur zijn werk laten doen