Duetje van buikspek.

[mafkACE]

2kg buikspek, wat te doen...

Burned ends maken natuurlijk, maar 2kg is wel veel, dus een halve kg apart genomen om als brisket te maken.

Burned ends volgens het recept van noskos, de rest met newspaper rub.

Foto's volgen.
Werk schema's.

 

[Ridevi71]

Wat een heerlijkheid allemaal.
Ik zou me helemaal te buiten gaan. Wat Is spek toch lekker

 

[@rno]

Lekker gevulde Q

 

[Frits]

Dat is nog eens een lekker duet

 

[picosuma]

Heerlijk


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk Pro

 

[Hoogie]

Ik zit gewoon mijn telefoon onder te kwijlen!
Ziet er heel goed uit.

 

[Sander72]

Super Sappige Lekkerheid!

 

[mafkACE]

Dank voor de lovende woorden!

Brisket style, waanzinnige rookring in de top, het vet kleurt er niet zo van.
Het kersenhout was echt intens aanwezig, meer was over the top geweest denk ik.

De burned ends waren toch iets te lang in het "afgedekte" stadium gebleven en sommige stukjes waren dus wat krokant. Dat heeft ze geen goed gedaan...
Les, liever iets steviger vlees dan krokante burned ends...

maar heeeerlijk gevreten. (mag echt geen eten meer heten )

 

[Robert Z]

Een heel draaiboek erbij netjes hoor! Maar het ziet er allemaal wel heerlijk uit. En altijd fijn om verbeterpunten te hebben. Dan kun je ze snel nog een keer maken

 

[mafkACE]

zodra ik meerdere recepten tegelijk ga maken, dan wil ik zeker weten dat ik geen conflict krijg.
Zou wat zijn, moet je ze net allebei tegelijk inpakken / lakken / glazen of zoiets...
En dat duurt toch altijd net iets langer dan je denkt...

 

[Bram]

Lekker spekkie voor mijn bekkie. Dat lust ik ook wel.