Daging lombok manis (zoet vlees met chilipeper)

[Peter64]

Loop ik nog ff door de supermarkt, kom ik daar een eenzame beenham tegen.
Deze direct uit zijn lijden verlost.
Beenham gevuld met een lombok, stukjes gember en knoflookteentjes.

Rub gemaakt van 5 kruidenpoeder, en kruiden met een zachte smaak.

Lekker laten marineren en morgen low and slow en met een zoete glaze afwerken.

 

[mrooding]

Ziet er lekker uit. Heb je die peper in z'n geheel er ingestopt?

 

[Peter64]

Ja. Moet wel uiteraard stijf bevroren zijn. De zaadjes vallen er morgen met snijden wel uit.
Vooraf maak ik met een mes een kleine insnede om alles erin te stoppen.

 

[@rno]

Beter voor het beenhammetje dat tie verlost is.
Zal tie het zo wel warm krijgen dan