- Berichten
- 1.648
Gisteren bijna de gehele dag met de Q bezig geweest. 's Avonds kwamen er voor de verjaardag van mijn vrouw 6 personen eten. Eerst inkopen gedaan, daarna Q aangestoken en begonnen met het Low Lands 2012 nagerecht, vervolgens pompoen gegrild voor pompoen mousse en voor de Quinoa pompoen salade. Begin van de avond kip low en slow klaar gemaakt en daarna in de stromende regen afgegrild. Vervolgens ook nog een prachtig staartstuk klaar gemaakt, eerst indirect naar de 40gr gebracht daarna afgefakkeld en 10 min laten rusten in de alu folie. Tijdens het rusten spruiten verder afgemaakt op de q (ook in de regen). Het nagerecht was ook weer bijzonder lekker. Dit keer met wat ingekookte frambozen sap het bordje van wat kleur voorzien.
Inkopen gedaan
Amandelkoekjes en kruidnoten fijn gemalen en gemengd met gesmolten boter
Bijna klaar om op de Q te gaan, boterkoekjes nog even verkruimelen
Na 45 min op de Q is het klaar
Venkel-, korianderzaadjes en zout fijn stampen, daarna over de pompoen verdelen
Pompoen grillen
Mousse van de pompoen gemaakt en van room- en geitenkaas een soort slagroom gemaakt. Op top een gefrituurd salieblaadje
Bordjes voor de kip alvast van wat BBQ saus voorzien
De kip was weer heerlijk
Quinoa pompoen salade gemaakt, heerlijk met granaatappelpitjes
Deze salade is echt heerlijk
Staartstuk alvast voorzien van zout en beetje olijfolie
Indirect op temperatuur van 40 gr gebracht
Het weer werd er niet beter op
Het affakkelen kan beginnen
Heerlijk mals stukje vlees
Het nagerecht was weer heerlijk
We hebben een topavond gehad, bedankt weer voor het kijken
Inkopen gedaan
Amandelkoekjes en kruidnoten fijn gemalen en gemengd met gesmolten boter
Bijna klaar om op de Q te gaan, boterkoekjes nog even verkruimelen
Na 45 min op de Q is het klaar
Venkel-, korianderzaadjes en zout fijn stampen, daarna over de pompoen verdelen
Pompoen grillen
Mousse van de pompoen gemaakt en van room- en geitenkaas een soort slagroom gemaakt. Op top een gefrituurd salieblaadje
Bordjes voor de kip alvast van wat BBQ saus voorzien
De kip was weer heerlijk
Quinoa pompoen salade gemaakt, heerlijk met granaatappelpitjes
Deze salade is echt heerlijk
Staartstuk alvast voorzien van zout en beetje olijfolie
Indirect op temperatuur van 40 gr gebracht
Het weer werd er niet beter op
Het affakkelen kan beginnen
Heerlijk mals stukje vlees
Het nagerecht was weer heerlijk
We hebben een topavond gehad, bedankt weer voor het kijken
