- Berichten
- 191
Iemand hier thuis was zo slim om een culinaire varkenshaas te kopen. Dat is geen gewone varkenshaas, maar eentje die is geinjecteerd met een pekel en die door een vermalser is gehaald, net als die kant-en-klare beenhammetjes. Maar goed, ik had even niets anders, dus dan hier maar mee aan de slag.
Eerst heb ik de boel wat spannender gemaakt met wat groene kruiden, knoflook en zwarte peper (zout zat er immers al in) en toen gegaard tot een kerntemperatuur van 63C. In een pannetje heb ik ook nog wat plakken courgette gebakken: een buurman kwam aanzetten met courgettes die veel te groot en dik waren maar er zat nog wel wat bruikbaars bij (de rest wordt soep).
Eerst heb ik de boel wat spannender gemaakt met wat groene kruiden, knoflook en zwarte peper (zout zat er immers al in) en toen gegaard tot een kerntemperatuur van 63C. In een pannetje heb ik ook nog wat plakken courgette gebakken: een buurman kwam aanzetten met courgettes die veel te groot en dik waren maar er zat nog wel wat bruikbaars bij (de rest wordt soep).
