- Berichten
- 90
Eindelijk mooi weer en tijd om weer eens lekker te BBQ-en.
En gelijk ook maar eens wat ?nieuws? verzonnen.
De Choink balls is een variatie op de moink balls. Waarbij ik het rundergehakt heb vervangen door gehakt van kippendijenvlees met daarin de bastard all purpose rub. Daar heb ik balletjes van gedraaid en omwikkeld met bacon. Deze heb ik in 45 minuutjes op 130 graden gegaard. Als rookhout heb ik appel gebruikt.
Na 30 minuten heb ik de choinkballs ingesmeerd met Hickory BBQ saus.
De rest van het gehakt heb ik gekruid met marakesh kruiden die we een keer van de markt in Rotterdam hadden meegenomen. Deze daarna lekker afgegrilled en op een hamburger broodje gedaan.
De hamburger was lekker sappig, maar ik vond de kruiden wat trgenvallen misschien iets te weinig gebruikt. Mijn vriendin vond hem wel erg lekker.
Hieronder de foto?s(anders is het natuurlijk niet gebeurd)
En wat vonden we er van? De choinkballs waren erg lekker. Waar moinkballs nog wel eens wat droog kunnen zijn waren deze erg sappig en goed van smaak. Zeker voor herhaling vatbaar.
En gelijk ook maar eens wat ?nieuws? verzonnen.
De Choink balls is een variatie op de moink balls. Waarbij ik het rundergehakt heb vervangen door gehakt van kippendijenvlees met daarin de bastard all purpose rub. Daar heb ik balletjes van gedraaid en omwikkeld met bacon. Deze heb ik in 45 minuutjes op 130 graden gegaard. Als rookhout heb ik appel gebruikt.
Na 30 minuten heb ik de choinkballs ingesmeerd met Hickory BBQ saus.
De rest van het gehakt heb ik gekruid met marakesh kruiden die we een keer van de markt in Rotterdam hadden meegenomen. Deze daarna lekker afgegrilled en op een hamburger broodje gedaan.
De hamburger was lekker sappig, maar ik vond de kruiden wat trgenvallen misschien iets te weinig gebruikt. Mijn vriendin vond hem wel erg lekker.
Hieronder de foto?s(anders is het natuurlijk niet gebeurd)
En wat vonden we er van? De choinkballs waren erg lekker. Waar moinkballs nog wel eens wat droog kunnen zijn waren deze erg sappig en goed van smaak. Zeker voor herhaling vatbaar.
En daardoor redelijk homogeen.
