Cherry Lochdown Chicken

[El Mariachi]

Vorige week waren de varkenswangen in kriek een groot succes
Dus waarom geen BCC maar dan ff anders / iets met kersen ofzo? Je moet wat in deze tijden...

Lang kersverhaal kort:
Een lekker biologisch kip, zoete kersenwijn, kriek, kersenjam, kersenhout en natuurlijk kersen!

Voor de kip een rub gemaakt van:
1 eetlepel gerookte paprikapoeder
1 eetlepel bruine suiker
1 theelepel chilipoeder
1 theelepel zout
2 theelepels knoflookpoeder
2 theelepels uienpoeder
125 gr kersen fijn gesneden

Glace om de kip mee af te lakken:
½ fles kriek
125 gr kersen fijn gesneden
2 eetlepels kersenjam
1 eetlepel sojasaus
1 dl tomatenketchup
Alles in een pannetje en opwarmen...

Lekker wat aardappeltjes erbij:
Aardappelen
Tijm
Rozemarijn
Kerriepoeder
Knoflook
Olijfolie
Peper&zout

De kip lekker ingesmeerd met de met de rub, ook onder de huid natuurlijk. Nog wat extra peper en zout erop.
Ipv een blik bier, zoete kersenwijn, 3 x laurierblad en een teen knoflook in de kont van de kip...

Twee stukken kersenhout en de BGE op zo'n 180 graden indirect. Na zo'n 1,5 uur was de kip 76 graden in de filet. Smaakte prima en weer eens iets anders

Goed weekend!

 

[El Mariachi]

En de foto's...

 

[Hans]

Dat ziet er heerlijk uit, zo lusten we ze graag!

 

[Ridevi71]

Mooi kleurtje heeft ze.
Ziet er goed uit

 

[Frits]

Kijk dat is nog eens een mooie, welkom bij de Tokkies.

 

[Laurens]

Die heeft een mooi kleurtje gekregen!

 

[Sander72]

Mooie Cherry Chick!

 

[Peter64]

Ziet er lekker knappig uit.
Gracias met de tokkie award

 

[@rno]

Mooi kippie geworden
Staat morgen op het menu maar dan op blik. Petromax sitter uitverkocht

 

[Bram]

Lekker chicky hoor. Kip met kersen lijkt me ook wel eens iets. Kriek lust ik toevallig ook
Dat moet smullen geweest zijn.

Gefeliciteerd met je tokkie.