Cha Shiu

[Dominique]

1 kg speklapjes doormidden gesneden
2 lente-ui heel fijn gesneden
2 knoflook ( ik had een grote chinese bol, dus 1) geperst
3 EL Rijstwijn
3 EL hoisinsauce
2 EL oestersauce
6 EL sojasauce
1 TL sesamolie
50 gram suiker
Zout
( eventueel rode kleurstof, maar ik ben al druk genoeg)
Honing

Maak een marinade van de lente-ui, knoflook, rijstwijn, hoisin, oester en sojasauce, sesamolie en de suiker. ( en eventueel de rode kleurstof) leg daar de doorgesneden speklapjes in voor een nacht.
Q klaarmaken op 225?, bak water onder het rooster. Vlees erop voor 20 minuten. Besmeer de speklapjes na 20 minuten met honing aan beide kanten, en nogmaals 10 minuten roosteren. Besmeer ze nogmaals met honing en doe ze nog een minuut of 5 a10 minuten. Hou goed in de gaten dat ze niet verbranden met de honing.

Lekker met gebakken rijst en wortelsalade

 

[Boldeagle]

Dat is een heel mooi bordje ! Thx Dominique

 

[El Fumarole]

Bah, wat lekker

 

[Hendrik Willem]

Dat ziet er goed uit zal wel beter smaken als bij de Chinees.

 

[structor]

Zo he ik ben benieuwd wat je nog meer gemaakt hebt vandaag. Jammer dat wij zover bij elkaar vandaan wonen, want anders mocht je me wel bellen als je weer zo'n productief dagje hebt. Dan help ik wel met het 'opruimen'  van al dat lekkers .

Kortom goed bezig!! Hopliedop op de TODO-lijst ermee.

 

[Dominique]

Zo he ik ben benieuwd wat je nog meer gemaakt hebt vandaag. Jammer dat wij zover bij elkaar vandaan wonen, want anders mocht je me wel bellen als je weer zo'n productief dagje hebt. Dan help ik wel met het 'opruimen'  van al dat lekkers .

Kortom goed bezig!! Hopliedop op de TODO-lijst ermee.

Ik heb ook nog citroenlimonadesiroop gemaakt, en sinaasappellimonadesiroop. Geen foto's..... Ik was idd lekker bezig vandaag he? O en gisteren nog 2 soorten bbqsauce, maar die staan al lang in de recepten, dat zijn blijvertjes

 

[MarBQ]

Heerlijke stukjes spek Domi!!
In plaats van de Koreaanse spiesjes,,Mmmmmm
we have a winner!!!

 

[Gabor]

Das een errug mooi bordje! Gaat op de TODO.

 

[Frits]

Heerlijk, bedankt voor het delen.

 

[Leo]

lekker Dominique, ga ik onthouden, zal er wel ingaan bij ons 

 

[riona]

Het ziet er prachtig uit.

 

[ChrisMaes]

Dat zou ik zo naar binnen kunnen peuzelen, goed bezig geweest

 

[noskos]

Ik mis eigenlijk nog wat steranijs in je recept of five-spice.

 

[Dominique]

Ik mis eigenlijk nog wat steranijs in je recept of five-spice.

Dat kun je altijd toevoegen, ik ben niet dol op steranijs, vind het te zoet, en overheersend.

 

[Mike v R]

Erg lekker.

 

[Bert]

Dat vindt ik nou smerig zo'n foto waar je kwijl van begint te lopen. Ben ik ook nog m'n slabbertje kwijt

 

[Big-T]

die ga ik ook eens proberen! Thanks!

 

[Firestarter]

Dat is nou echt een spekkie naar mijn bekkie! Staat op de to do list!

 

[mitch01]

Dat ziet er lekker uit