Cedar Planked Salmon

[ruudbosch]

Vandaag volgens recept van Bobby Flay (met dank aan Noskos) de zalm op een plankje klaar gemaakt:

Plankje paar uurtjes laten weken, zalmmoot, mosterd, basterdsuiker (bruin), peper en zout:

Zalmmoot lekker ingesmeerd:

En voor zo'n 15 minuutjes op de Q:

Het resultaat:

Wat een lekker en onwijs simpel gerecht! Had er spijt van dat ik niet een grotere moot had gehaald!!

 

[Geert]

lekker hoor!

 

[Danny77]

Dat ziet er heerlijk uit

 

[Lin]

Heeeeeeeeeerlijk!!

 

[Hylkevb2001]

Prachtig gelukt, ziet er zeer smakelijk uit!

 

[Rene]

Altijd lekker die zalmpjes

 

[Yvon]

en ook met mooie foto?s. Ziet er heerlijk uit. Ik twijfel nu al of ik mijn schoonfamilie zondag dat niet voorschotel...

 

[ruudbosch]

Ik zou er niet over twijfelen Yvon. Erg lekker en vooral ook makkelijk gerecht! Hij staat voor dit weekend bij mij weer op de planning...

 

[drdre67]

Zeker niet twijfelen.
Hier mee heb ik niet viseters  (ze bestaan echt ) aan het smullen gekregen.

 

[Mike v R]

Lekker.

 

[MidVe]

Ziet er heerlijk uit. Wel nog een vraagje, ik heb geen ervaring met die plankjes, zijn die voor eenmalig gebruik?

 

[ruudbosch]

Ja je kunt die plankjes maar eenmalig gebruiken. Daarna kunnen ze in je vuurkorf

 

[MidVe]

Ah, dus toch vaker te gebruiken ....dank!

 

[Frits]

Ziet er goed uit Rusty, je had het plankje ook doormidden kunnen zagen, dan had je die voor een volgende keer kunnen gebruiken.

 

[ruudbosch]

Ja dat realiseerde ik me ook Frits... Maar wel te laat

 

[camiel]

lekker Rusty, hier is zalm op zijn plankje ook favoriet!

 

[Markv]

Heerlijk!
De variant van Bobby staat hier ook in de top 3 lekkerste BBQ gerechten.
Staat ook zeker eens per maand op het menu.
Lekkere zalmfilet van de visboer op de markt is trouwens nog lekkerder dan de supermarkt variant.

De cedar plankjes gebruik ik trouwens 2 - 3 keer. Direct na gebruik in het water zetten, en daarna met een borstel en zout even goed schoonborstelen. Gaat prima!
Bij de volgende run leg ik hem vaak even een minuutje op de kop op de bbq, krijgen alle eventuele overgebleven bacteri?n een klap voor hun kop.