Burnt ends first timert.

[TraegerTinus]

Goedenavond, na een heerlijk middagje prutsen heb ik mijn 1e burnt ends in elkaar geflantst.

Buikspek van de Sligro en stappenplan van Noskos gevolgd.

Ipv lichtbruine basterdsuiker heb ik kokos rietsuiker gebruikt (ik wist ook niet dat het bestond maar dit hadden we blijkbaar nog in de kast staan.

Spek in stukken gesneden en rub erop.

Verstuurd vanaf mijn SM-G970F met Tapatalk

Daarna op de treager 121graden en 3 uur op het rooster (van 12 tot 14.45 , want 15.00 moeat Max van start)

2 uurtjes vanaf 15.00 in een bakje met de honing, suiker en roomboter (precies hoe lang de race duurt )

De race liep iets uit dus langer dan 2uur in het bakje met aluminiumfolie.

Daarna schoon bakje en bbq saus

Typisch gevalletje van: operatie geslaagd, patiënt overleden.

Hoewel ik de smaak super vond, zaten er aardig harde drogere stukken tussen.. ik zal iets fout hebben gedaan, maar wat. Toch temperatuur wat te hoog? In fase 3 iets temp verhoogd namelijk omdat ik nog een biefstuk wilde bakken. Misschien verkeerde zuinigheid geweest.

P.s. nog wat biefstuk porn kado met verse patat.
Biefstuk gehaald bij turkse slager, nog even slaan met hamertje meneer? Ja sla de biefstuk maar met hamertje. (Geeft dat nou werkelijk voordeel aan de smaak?)

Fijne avond

 

[Ridevi71]

Nou, het ziet er allemaal heerlijk uit
Zonnetje erbij

 

[Frits]

Het water loopt me in de mond.

 

[Sander72]

Lekker hoor!

Met dat hamertje sla je wat structuur en vezels kapot en daardoor vermalst je vlees. Bij De Turk tref je vaak wat jonger rund en dan kan dat zeker verschil maken. Maar je kunt er nog van alles aan verprutsen in je bereiding. Dus als het lekker was heb jij dat goed gedaan Meneer Tinus!

 

[rsoeteman]

Buikspek Burned ends is hier de favoriet van de kids, altijd fijn..

 

[Grimlord]

Zag er een lekkere maaltijd uit.
Burnt ends staan hier ook nog op de todo-lijst (hoe vaker ik hier rondneus; hoe langer die lijst wordt).

 

[SandyMan]

Ziet er goed uit zeg!

 

[TraegerTinus]

Zag er een lekkere maaltijd uit.
Burnt ends staan hier ook nog op de todo-lijst (hoe vaker ik hier rondneus; hoe langer die lijst wordt).

Herkenbaar, vervelend he

Verstuurd vanaf mijn SM-G970F met Tapatalk

 

[@rno]

Lekker bezig geweest met verschillende soorten

 

[TdeH]

Hey Tinus,

Ik denk dat wij dezelfde middag hebben gehad.
Betreft de droge stukken daar had ik ook last van (bij mij schoot de temp af en toe iets uit).
Was het bij jou wel zoet genoeg of viel dat ook tegen?
Al met al prima resultaat toch?

 

[TraegerTinus]

Hey Tinus,

Ik denk dat wij dezelfde middag hebben gehad.
Betreft de droge stukken daar had ik ook last van (bij mij schoot de temp af en toe iets uit).
Was het bij jou wel zoet genoeg of viel dat ook tegen?
Al met al prima resultaat toch?

Ja, smaak was echt top, zoetig inderdaad, de smaak hoeft niet anders. Maar die droge hardere stukken was jammer.

Verstuurd vanaf mijn SM-G970F met Tapatalk

 

[TraegerTinus]

Lekker hoor!

Met dat hamertje sla je wat structuur en vezels kapot en daardoor vermalst je vlees. Bij De Turk tref je vaak wat jonger rund en dan kan dat zeker verschil maken. Maar je kunt er nog van alles aan verprutsen in je bereiding. Dus als het lekker was heb jij dat goed gedaan Meneer Tinus!

Thnx, bedankt voor de uitleg

Verstuurd vanaf mijn SM-G970F met Tapatalk

 

[Bram]

Lekkere snacks man. Die had je beter tijdens de race er bij gehad. Miss wel uitkijken dat je niet in je vingers bijt, man het was weer spannend.

Had je de spekblokjes afgedekt in de 2e fase na het roken?
Als ik de blokjes uitpak gaan ze nooit heel lang terug. Eigenlijk net lag genoeg tot de saus wat ingedroogd is. Gewoon een goed excuus om het nog eens te maken. Kijken wij weer lekker mee