Buikspek van de rotisserie

[Pim]

Na een aantal nachtjes erover te hebben geslapen (wakker gelegen) had ik toch de knoop doorgehakt en de Spit on Fire gekocht.
Vandaag was de ontmaagding! Had het buikspek gister in een marinade gelegd van saus guru royal umami en shaoxing rijstwijn.
Vandaag in stukken 8 gesneden en op het spit gedaan. Lekker low en slow, kerntemperatuur was 75 graden na ongeveer 4 uur op 120 graden. Het laatste half uur ingelakt met de ingekookte marinade en de temperatuur wat opgekrikt.
Man man man wat gaaf om met zo'n spit te werken! Ben alvast aan het bedenken wat het volgende gerecht wordt

 

[Viola]

Mooie beelden en een goed bordje eten.

 

[Barbeknoei]

Ik kan geen reden bedenken waarom ik dit nog niet gemaakt heb. Geweldig.

 

[CharCol]

Owjeee, weer iets op mijn wishlist. Was 't knapperig?

 

[Kiwietje]

Ziet er goed uit! Nu moet ik mezelf de komende maand weer gaan vertellen dat ik nog geen spit nodig heb....

 

[Frits]

Dat ziet er heerlijk uit. Mooie beelden met de rotisserie.

 

[Hoogie]

@Kiwietje Ik heb ook net een spit en kan niet meer zonder.
Afgelopen vrijdag porchetta gemaakt:

En zaterdag een kippetje aan het spit:

Maar goed, één maandje wachten kan geen kwaad.

 

[@rno]

Ziet er goed uit, slapeloze nachten lekker kunnen vergeten zo

 

[Kiwietje]

@Kiwietje Ik heb ook net een spit en kan niet meer zonder.
Afgelopen vrijdag porchetta gemaakt:
Bekijk bijlage 13965

En zaterdag een kippetje aan het spit:

Bekijk bijlage 13964

Maar goed, één maandje wachten kan geen kwaad.

Ziet er heerlijk uit! Mijn vrouw heeft aangegeven dat we "even genoeg bbq spullen" hebben na de aanschaf van een kamado, thermometers en rookhout dus ben bang dat ik nog even zal moeten wachten

 

[El Mariachi]

Toch wel heeeeeel tof zo'n spit! Veel plezier ermee en niet te veel meer delen hier! #jaloers

 

[KamadoL]

Weer iets voor de wensen lijst, leuk filmpje!
Buikspek ziet er trouwens mooi uit.

 

[Ridevi71]

ziet er geweldig uit.
en ja een spit..... het is gewoon een must-have.

 

[EasywoodsQ]

OMG wat geweldige plaatjes........ nu wil (moet) ik ook een spit!

 

[SilverFox]

Spitje is super! En deze buikspek zo te zien ook wel

 

[SponZ]

Mooie plaatjes, zeker van een draaiend spit. Ik zie voordelen van zo’n spit, nu de baas nog overtuigen

 

[Bram]

Heerlijke plaatjes. Dit lust ik ook wel. Had graag een vorkje mee geprikt.

 

[Sander72]

Wat 'n héérlijke beelden! Draaiende spitje. Zalig!