BasBQ
Beef en Steak

Broodje warm vlees

 
 

Ramsteen

Kooltjesharker
Berichten
166
Ook ik heb op het andere forum mee gedaan aan de maandelijkse wedstrijd.

Van de week een procureur gehad van 2,5 kg. Net geen kilo eraf gesneden voor het recept. De overige procureur maken we mooi pp van.

13884acf7ff58230f93688b3d3dc01c4.jpg


5f4e9843e1fed3bd0b22acd9f42e9dba.jpg


Gisteren de procureur klaar gemaakt volgens receptuur en even een nachtje weg gezet.

57f0c8fab8c128a94cf9ba57636b9e96.jpg


1cedb73dcf565742d6822b19b43942d5.jpg


cf412faee4e33e957568ddfcf1e4f4e3.jpg


1fe841fd2dea979e81bf72aca3d1f02a.jpg


Vanmorgen de Primo opgestookt en de andere helft er vast op gelegd om pp van te maken.

Daarna een dappere poging gedaan om mijn brood beslag te maken. Vorige week de eerste keer hiermee ge?xperimenteerd, met de hand. Dacht, dit gaan we vandaag anders doen. Hop in de broodbak machine...
Helaas, mislukt... Heb er teveel water bij gedaan.. weg gedonderd en maar ouderwets met de hand! Even laten rijzen en broodjes van gemaakt.

effcd709cc7012ed9afcfb78f2519f21.jpg


0776ad5735982072b4d0a8c36885c0ca.jpg


Om 14:30 het vlees voor het broodje warm vlees naast de procureur gelegd.

9862eb6bda1dac32b1f43339c78cd217.jpg

 
Kijk ze eens gebroederlijk samen liggen.

d6fc25c574d8b6922b6ed3445cdc929f.jpg


De procureur in zo'n 3,5 uur gegaard na 63 graden.

1622c0ec8050d156ef65a020b708f067.jpg


Vervolgens ingepakt, en mooi tijd om de broodjes te bakken...

89b485cb84932f953419ab781961fe7c.jpg


531a1a4ade29cb1ac35560d28ce73aed.jpg


Jawel, direct op het rooster!

Aansnijden...

1b2a93af2a9900513f78d7c7a8995718.jpg


En het bordje opmaken.

4c4d5e9d9f96f2d84bf7ad7c9c7367c8.jpg


Erg mals en sappig resultaat. Deze gaat zeker vaker terug komen!
Bedankt voor het kijken.
 
Zo, dat ziet er lekker uit! Mooi gedaan!
 
lekker hoor
 
Mooi broodje!
 
De Pulled pork is inmiddels ook klaar xD

b2395ae0bfa09d70e16ae027bae264ac.jpg


5cf8d64f43398aeacc2018c64d95e5ca.jpg


8c0391a17cc266322b8a4147035ac385.jpg
 
Lekker! Maar ander forum? Zijn er meer dan?!? :D
 
Top gedaan ,
 
Dat ziet er lekker uit!
 
Om nom nom
 
Terug
Bovenaan Onderaan