Brisket

[MrRO]

Helaas geen foto’s van alle stappen, maar gisteren voor de 4de keer een brisket gemaakt. Voor het eerst op de Weber in plaats van in de (restwarmte) van de pizza oven.

Om 08:30 erop met 125 graden, om 14:30 ingepakt (met een bier mop), om 18:15 eraf (en toen was ie eigenlijk net iets te gaar al!) en vanaf 18:45 bijna helemaal opgegeten. Vandaag de rest !.

O ja, alleen veel peper en beetje zout en Wisky vaten rookhout gebruikt

ik weet eigenlijk moet het minder heet en langer maar dit ging ook

 

[Cherrywood]

Ziet er mooi uit hoor. Zal gesmaakt hebben

Verstuurd vanaf mijn AC2003 met Tapatalk

 

[Bramster]

Ziet er echt super sappig uit! Lekker hoor.

 

[Frits]

Ziet er mooi uit. Waarom zou het minder heet en langer moeten?

 

[Zwientie]

Dit lijkt me ook zo lekker. Dit ziet er tiptop uit. Zal me er in de kerstvakantie eens aan wagen.

 

[@rno]

Iets te gaar?
Ziet er goed uit