Brisket

[bakkertje72]

Hallo

Heeft iemand ervaring met de brisket van Aalvink, is dit van een Nederlands rund of .........
Welke ervaring hebben jullie voor beste resultaat, ander ras ect

Gr Bakkertje


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Hans]

Wingham, Australie.
Deze beviel me erg goed.
4,5 kg  besteld bij BBQuality.
Wel enig trimwerk moeten verrichten, ongeveer ? van het totale bruto gewicht aan vet en losse stukjes weg gesneden, maar het vlees was voortreffelijk.
Prima van smaak en structuur.

Maar er is bij de div. online slagers natuurlijk genoeg te koop.

Succes !

 

[bakkertje72]

Thnxx voor de info


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Maccie]

De briskets van Jan Aalvink zijn van Twentse grasgevoerde koeien.

Wel minder intramusculair vet.