BasBQ
Beef en Steak

Brisket Texas Style

P
 
 
 

Passie

Kooltjesharker
Berichten
141
Ge?nspireerd door dit mooie programma.
Moest de brisket er toch een keer aan geloven.
https://www.youtube.com/watch?v=bsKMJG4UJPU


We gaan um op franklin style doen.
Alleen peper en zout en nat sprayen met water en worcestershire sauce.
We gaan hem ook inpakken met slagers papier.

Het vlees is er 8 uur opgegaan
Vlees komt bij b&s vandaan en gaat om 2,5kilo.
Wat een mooi stuk vlees!














 
Het begin ziet er al goed uit.
Succes.
 
mooi stuk vlees, succes vandaag, je hebt er prima weer bij
 
Succes met dat mooie stuk vlees.
 
Kooltjes erbij gelijk effe een foto.
En gesprayd met water met worcestershire sauce
 
Ziet er goed uit! Top filmpje ook, heb gelijk zin in brisket
 
Ik zit uit te kijken naar de "gereed" foto's....
(wat gek, volgens mij hoor ik ergens in de verte een KOE loeien????)
 
richard0501 zei:
ziet er lekker uit , succes en smakelijk.

Ps , die asbak is dat voor extra rook?  :))
Klik om te vergroten...

haha.

Mooie waterbakje
 
Helaas is de brisket mislukt.
Hij is te droog geworden.

Hij heeft er in totaal 14,5 uur op gelegen.
Me thermometer deed het laatste half uur erg raar.
De temperatuur sprong soms met 4 graden verschil omhoog en omlaag.
Ben bang dat de brisket er daardoor te lang heeft op gelegen.
 
Wel super reportage! Thanks voor het linkje
 
Je moet ingelogd zijn om te kunnen reageren. Log in | Registreer
Nieuwe berichten
Terug
Bovenaan Onderaan