- Berichten
- 14
Deze keer een 5,5 kg brisket uit Spanje.
Was al redelijk getrimd, hoefde niets aan te doen.
'S-avonds om 21:30 op de bbq gelegd en ruim 4 uur gerookt met appelhout.
Vervolgens in folie ingepakt.
Houtskool aangevuld, temperatuur ingesteld en voor een tijdje naar bed.
'S-ochtends weer de houtskool aangevuld.
Om 14:00 het pakket van de bbq gehaald en in een thermotas gedaan.
Vervolgens 4 uur laten rusten voor we het gingen aansnijden.
Het vlees was boterzacht en viel zowat uit elkaar.
Was al redelijk getrimd, hoefde niets aan te doen.
'S-avonds om 21:30 op de bbq gelegd en ruim 4 uur gerookt met appelhout.
Vervolgens in folie ingepakt.
Houtskool aangevuld, temperatuur ingesteld en voor een tijdje naar bed.
'S-ochtends weer de houtskool aangevuld.
Om 14:00 het pakket van de bbq gehaald en in een thermotas gedaan.
Vervolgens 4 uur laten rusten voor we het gingen aansnijden.
Het vlees was boterzacht en viel zowat uit elkaar.
