L
Luuk
Gast
Hallo allemaal,
Een beetje een verlaat verslag van mijn eerste keer PP, maar dat mag de pret niet drukken.
Inmiddels alweer 3 week geleden begon ik aan een lange run op de Weber.
De avond ervoor had ik de Boston Butt in de basic bbq rub van Steven Raichlen gezet.
'S ochtends om 07:45 de Weber opgestookt. Aparte gewaarwording zo vroeg in de ochtend BBQ'en, maar zeker niet vervelend.
Het regende een beetje dus de parasol er maar even boven gezet.
Om 08:20 nam het varkentje plaats op de onder de zwarte deksel. Samen met een paar chunks van eikenhouten wijnvaten.
Tussendoor moest ik nog even op controle in het ziekenhuis, wel spannend tijdens mijn eerste lange sessie!
Toen ik weer terug was bleek alles gelukkig nog in orde, temperatuur bleef mooi op 110 graden.
Wachten duurt lang dus ondertussen maar even een ander biggetje gewassen
Toen het 13:30 was even onder het deksel gespiekt en gemopt met de zelfgemaakte BBQ-saus volgens het recept van Steven Raichlen.
Om 15:30 was het tijd om het in te pakken.
Door naar de 88 graden
Om 18:30 was het dan eindelijk zo ver, de 88 graden bereikt maar dan nog een uur rusten, wachten duurt laaaaaaanggg..
Ready to pull!
Lekker broodje
Al met al een geslaagde run met zeer enthousiaste gasten, ik had het nog iets malser verwacht. Wellicht nog iets langer doorgaren en wat strakker inpakken, maar een volgende keer komt er sowieso!
Bedankt voor het lezen!
Een beetje een verlaat verslag van mijn eerste keer PP, maar dat mag de pret niet drukken.
Inmiddels alweer 3 week geleden begon ik aan een lange run op de Weber.
De avond ervoor had ik de Boston Butt in de basic bbq rub van Steven Raichlen gezet.
'S ochtends om 07:45 de Weber opgestookt. Aparte gewaarwording zo vroeg in de ochtend BBQ'en, maar zeker niet vervelend.
Het regende een beetje dus de parasol er maar even boven gezet.
Om 08:20 nam het varkentje plaats op de onder de zwarte deksel. Samen met een paar chunks van eikenhouten wijnvaten.
Tussendoor moest ik nog even op controle in het ziekenhuis, wel spannend tijdens mijn eerste lange sessie!
Toen ik weer terug was bleek alles gelukkig nog in orde, temperatuur bleef mooi op 110 graden.
Wachten duurt lang dus ondertussen maar even een ander biggetje gewassen
Toen het 13:30 was even onder het deksel gespiekt en gemopt met de zelfgemaakte BBQ-saus volgens het recept van Steven Raichlen.
Om 15:30 was het tijd om het in te pakken.
Door naar de 88 graden
Om 18:30 was het dan eindelijk zo ver, de 88 graden bereikt maar dan nog een uur rusten, wachten duurt laaaaaaanggg..
Ready to pull!
Lekker broodje
Al met al een geslaagde run met zeer enthousiaste gasten, ik had het nog iets malser verwacht. Wellicht nog iets langer doorgaren en wat strakker inpakken, maar een volgende keer komt er sowieso!
Bedankt voor het lezen!
