Borrel brownies

[Barbeknoei]

Voor bij de borrel....... Mijn vrouw begon gelijk dat dit meer een dessert is.
Nou, je doet mij geen groter plezier de avond af te sluiten met een heerlijke smeuïg machtige brownie, cappuccino en een goede borrel (lees single malt whisky)..

De combinatie van whisky met chocolade is zo goed, dat dit voor echt iets is, voor bij de borrel....


Daarom...
Recept: https://www.laurasbakery.nl/smeuige-chocolade-brownies/
Eigen inbreng: goede scheut rum, vanille suiker ipv extract en 1,5 tl five spices.

De boter, chocolade, suiker, five spices en rum laten smelten.

Toevoegen aan de opgeklopte eieren.

Vervolgens de bloem, cacao poeder en bakingsoda toegevoegd.

Even mixen.

En uitgieten in het bakblik.

Ondertussen had ik de q naar 190 graden gebracht en met een stukje appelhout kon het bakken beginnen.

De rook komt gelijk goed op gang.

Hier wordt je gewoon ZEN van .

En dan uiteindelijk.

Het Ikea bakblik was iets groter dan het bakblik in het recept. Ipv een kleiner bakblik heb ik gewoon het recept 2x gedaan .
De baktijd heb ik naar 40 minuten gebracht.

Hierna kwam het moeilijkste, laten afkoelen .

Het resultaat: Heerlijke smeuïge brownies, perfect voor bij de borrel.
Zo lekker dat de buren gelijk een borrel kwamen drinken @hoehoujedeburentevriend .

 

[mrooding]

Dat ziet er fantastisch uit! Dessert of niet. Die hapjes bij de borrel mag je mij altijd geven!

 

[Barbeknoei]

Dat ziet er fantastisch uit! Dessert of niet. Die hapjes bij de borrel mag je mij altijd geven!

Ik weet wel een goede deal......

 

[Ridevi71]

Wauw, dat ziet er goed uit.
Mooi onderwerp en ook een mooi verslag.

Lijkt me een goeie afsluiter van de dag inderdaad. Stel dat je nog wat over hebt, en je weet niet wat ermee te doen, laat ff weten. Waarschijnlijk heb ik wel een oplossing

 

[Frits]

Brownies bij de borrel, dat zou verplicht moeten zijn. Bedankt voor het delen.

 

[Barbeknoei]

Ik experimenteer al een tijdje met rum, chili en/of five spices. En probeer deze terug te laten proeven in de brownie te samen met een subtiele rooksmaak.

Hetzelfde resultaat krijg ik absoluut niet un de oven, maar ik vind de rooksmaak nog te licht. Ook de chili of five spices proef je nauwelijks. De rum daar in tegen ... Die heb ik onder de knie... Niet te zuinig zijn...

Volgende keer nog meer er in, eerder eetlepels ipv theelepels denk ik..
En meer rookhout.

 

[@rno]

Dat is nog eens borrelen

 

[Bram]

Alle moois kom in 3
Eigenlijk mis ik de sigaar er nog bij broer. Maar borrel met koffie en een heerlijke brownie gaat er zeker in. Zo houd je de buurtjes zeker te vriend

 

[Sander72]

Dit is een heerlijk gebakje zeg, super! Misschien kun je experimenteren met het tempereren met rum na het bakken? Dus dan laat je de sompige sponzige brownies wat van de rum opzuigen... je zou ook een glace kunnen maken op basis van poedersuiker, boter en cacao die je in een pannetje laat smelten. Daar dan een scheutje rum bij en dan gauw warm over de wat afgekoelde brownie schenken en met een kwastje gelijkmatig uitstrijken. Als de brownie dan helemaal is afgekoeld hou je een icing over met een hintje drank erin, lijkt me best geslaagd!

 

[Barbeknoei]

Dit is een heerlijk gebakje zeg, super! Misschien kun je experimenteren met het tempereren met rum na het bakken? Dus dan laat je de sompige sponzige brownies wat van de rum opzuigen... je zou ook een glace kunnen maken op basis van poedersuiker, boter en cacao die je in een pannetje laat smelten. Daar dan een scheutje rum bij en dan gauw warm over de wat afgekoelde brownie schenken en met een kwastje gelijkmatig uitstrijken. Als de brownie dan helemaal is afgekoeld hou je een icing over met een hintje drank erin, lijkt me best geslaagd!

Klinkt goed, maar de rum proef je wel terug...
Ik zou natuurlijk wel een glace met chili kunnen maken.