Boemboe Bali varkenswangen

[Bram]

Ik had al een tijdje een mooie portie varkenswangen in de vriezer liggen. Na het lezen van diverse topic?s moesten deze er aan geloven. Ik had zin in wat pittigs. Daarom voor Toko-Lien Bali gekozen. Dat ging lekker samen met rijst en boontjes. Boontjes uit de stoomoven. (Zo blij dat de keuken af is). De wangetjes lekker low en slow in de rook van kersenhout. Daarna in de DO met de Kruidenpasta.

Hierbij de foto?s.

Beetje Rub op de wangetjes.

Daarna op de Q. Met subtiele rook bij 105gr

Na ongeveer 4u hadden wangen een mooie kleur. De kruiden zaten mooi vast. Tijd om de convEGGtor er uit te halen en de DO in de Q.

Zodra de pan opgewarmd was gingen de wangen samen met de kruiden pasta de DO in. Paar kopjes water en een uitje erbij.

Even een klein stukje proeven. Iets met de pitmaster oid

Na een uurtje of 3 in de DO waren ze klaar. Ik had de BBQ helemaal geknepen. En de dome is niet boven de 130gr uitgekomen. De wangetjes waren nu botermals. Tijd om eea van de Q te halen en op een bordje te leggen

OMG. Dit is super lekker. Heerlijke combi. Het pittige van de Bali kruiden. En de beetgare boontjes uit de stoomoven. Dat gaan we vaker maken. Varkenswangen is op de lijst met m?n favorieten gekomen.

Groeten Bram.

 

[Hans]

Ziet er smakelijk uit Bram.

 

[valk03]

Eet ze! Ziet er geweldig uit.

 

[SilverFox]

Lekker Bram!

 

[Bramster]

Ziet er zeer smakelijk en gezond uit Bram! 

 

[Marcel]

Niks mis met "pedis"
Ziet er erg smaakvol uit. Zelf doe ik nog een gewelde tomaat door de boontjes.

De Indonesische keuken is me niet vreemd. Mijn moeder is geboren in Tjimai als dochter van een KNIL militair. Ik heb helaas het kookboek van mijn oma vergeten veilig te stellen na haar overleden. Achteraf erg jammer. Mijn oma kreeg de recepten van de locals en schreef alles tot in detail op. Maar mijn hemel wat heb ik veel van die "blauwe hap" voorbij zien komen in mijn jeugd en daarna.

 

[Sander72]

Zalig Bram, heerlijk stoofje hoor!

 

[Ridevi71]

dat zit er weer perfect uit.
heerlijk maaltje weer.

 

[KamadoNovice]

Niks mis met "pedis"
Ziet er erg smaakvol uit. Zelf doe ik nog een gewelde tomaat door de boontjes.

De Indonesische keuken is me niet vreemd. Mijn moeder is geboren in Tjimai als dochter van een KNIL militair. Ik heb helaas het kookboek van mijn oma vergeten veilig te stellen na haar overleden. Achteraf erg jammer. Mijn oma kreeg de recepten van de locals en schreef alles tot in detail op. Maar mijn hemel wat heb ik veel van die "blauwe hap" voorbij zien komen in mijn jeugd en daarna.

Ach dat is toch eeuwig zonde.

@Bram: heerlijke hap, staan bij mij ook hoog op de lijst, hier thuis vinden ze dat soms lekkerder dan spareribs.

 

[MarcelM]

Dat ziet er erg goed uit!
Gaat op m?n lijstje met te maken gerechten


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[BensBQ]

das een beste stoof!

 

[picosuma]

Lekker weer