bereidingstijd vraagje

[Chucky69]

Ik las in babi pangang met ketjapsaus

Het vlees indirect op de BBQ Dome 180 graden C. tot het vlees een kerntemperatuur heeft van 72 graden C.
Dan nog even op hoog vuur voor een lekker korstje.

Hoelang zal dit naar verwachting nodig hebben om de 72 graden te bereiken op de genoemde pit temp van 180 graden? een uurtje of 3?
Ikzelf wil 2 kg procureur gebruiken (wellicht verdeelt in 4 stukken van 500gram)

Thanks

 

[Mike v R]

Voor 1kg heb ik +/_ 2uur nodig.

 

[Chucky69]

wauw, dat is nog eens een snel antwoord...
Thanks!