Beercan chicken

[Erki]

Weer eens beercan chicken gemaakt met zelfgemaakte friet. Ik had wat problemen met de temperatuur na het plaatsen van de platesetter. Uiteindelijk een halve platesetter weggehaald en toen kwam het goed. Vandaag de kamado helemaal leeggehaald en uitgeblazen met de compressor. Bleken toch wat luchtgaten verstopt te zitten dus dat verklaart een verminderde trek. Friet was overigens een aanrader: gemaakt met de jumbo aardappelfriet. Eerst voorgekookt, daarna voorgebakken op 150 gr en daarna afgebakken op 180 gr.

 

[Beun]

De kippetjes staan er mooi bij.

 

[@rno]

Mooie kippies
Stook de Q eerst flink op, dan de platesetter er in en op temp laten komen. Maak’m wel eerst schoon voor ik begin

 

[Frits]

Heerlijke kippetjes zo te zien.

 

[Rhaelak]

Ziet er goed uit, die kippen kunnen blij zijn met hun laatste standplaats.

 

[Ridevi71]

kip en friet
wie kent het niet
topmaaltijd

 

[Hans]

Ja hoor lekker, ook hier een veel gegeten hap.

 

[FredB]

Ziet er smakelijk uit!

 

[Erki]

Mooie kippies
Stook de Q eerst flink op, dan de platesetter er in en op temp laten komen. Maak’m wel eerst schoon voor ik begin

Ik deed dat voorheen nooit, maar misschien moet ik dat - zeker als ik de platesetter gebruik - maar wel doen. Ik kreeg hem maar niet boven de 100 gr. Met een halve platesetter eruit lukte het vervolgens wel.

 

[inactief]

.

 

[Erki]

Lekkere Kippies!
Zelf Patat/friet maken is altijd lekkerder dan die voor gestoomde zakken uit de diepvries.
Mijn manier van bakken is drie keer. Na het snijden was ik het zetmeel eraf met een vergiet, droog ze op een theedoek en bak ze voor de eerste keer op 150°/5min, daarna even laten afkoelen op keukenpapier. Weer voorbakken op 150°/5min, afkoelen en dan afbakken op 180°/5/min.
Ik kook ze dus niet voor. Door de derde keer krijg je dat de patat krokanter wordt en smeuïg aan de binnenkant maar niet hard en donkerbruin, hetgeen schadelijk is.
Dit met goed gemalen grof zeezout en zelfgemaakte mayonaise is één van mijn toppers volgens familie en daarbuiten
Maar sowieso is kip met patat een klassieker. Daarnaast een bakje appelmoes met kers. Heeerlijk!

Deze bereiding ga ik ook een keer proberen. Dank!

 

[Robert Z]

En een lekkere dot mayo erbij! Heerlijk maaltje

 

[Peter64]

Die kippetjes zitten echt blij te wezen.
Smakelijk

 

[Patrckk]

Prima gerechtje op deze manier!