- Berichten
- 7.306
Lieve BBQ-Vrienden,
Na de teaser van de bier-proeverij in de Asbak van de week mocht ik vandaag een lunch-gerechtje maken. Het zou een mooie graan gevoerde ribeye met mijn mooie eigen bier erbij geschonken worden. Ik had het plaatje al in mijn hoofd, nu alleen nog maar even uitvoeren... dus. Nou dat viel nog heel niet mee.
Bij rundvlees heb ik graag een lekker rookje van mesquite:
Dank voor de geinige inspiratie @Barbeknoei want dat bijltje van mij mocht daarom ook op de foto.
Ik had een mooi stuk graan gevoerde ribeye uit het vacuum uit de vriezer gehaald. Lekker rustig een dag en nacht bij laten komen in de koelkast en toen mooi wat zout erop voordat 'ie erop mocht. Ik besloot een combi te maken van zachtjes roken en daarna keihard caveman tussen de kolen.
Dus ik maakte een lekker rookje:
Toen kreeg ik enorme dorst... ik had van de week al het een en ander geproefd maar ja, als je zelf ook bier brouwt dan is dat natuurlijk wel de kroon op je werk... dus ik vatte een kouwe klets... één van de allerlaatste SEXTRA I.P.A.'s gewoon omdat die zo fantastisch lekker fris bitter in het zonnetje is:
Wat 'n schatje is het geworden hè? We zijn zo trots op haar!
Vleesje op het rooster, zachtjes indirect in de rook naar kern 30°C brengen.
Toen het rooster eruit, conveggtor eruit, schuiven open en gas op die lolly!
Caveman Style Baby!
Het plaatje dat ik in mijn hoofd had was de ultieme combi van vlees en bier, mijn eigen flesje CITRAAAAH BABY! vlakbij de gloeiende kooltjes met daarop dat heerlijke stuk vlees... maar alle-me-maggies wat was dat heet daar! En ik drink mijn bier graag koud èn ik hou van een beetje haar op mijn linker arm... maar goed. Lang verhaal kort, we hebben een foto!
Die CITRAAAAH BABY! is dus een American Pale Ale met veel Citra hop, zowel als bitterhop als aroma hop - door dry hopping.
En dat smaakte geweldig bij die heerlijke steak!
Nog een lekker eindplaatje als Centerfold:
Het was gewoon een feestje vanmiddag in de tuin!
Bedankt voor de toffe opdracht @Bram dit was echt geen straf.
Proost, op jullie gezondheid.
Na de teaser van de bier-proeverij in de Asbak van de week mocht ik vandaag een lunch-gerechtje maken. Het zou een mooie graan gevoerde ribeye met mijn mooie eigen bier erbij geschonken worden. Ik had het plaatje al in mijn hoofd, nu alleen nog maar even uitvoeren... dus. Nou dat viel nog heel niet mee.
Bij rundvlees heb ik graag een lekker rookje van mesquite:
Dank voor de geinige inspiratie @Barbeknoei want dat bijltje van mij mocht daarom ook op de foto.
Ik had een mooi stuk graan gevoerde ribeye uit het vacuum uit de vriezer gehaald. Lekker rustig een dag en nacht bij laten komen in de koelkast en toen mooi wat zout erop voordat 'ie erop mocht. Ik besloot een combi te maken van zachtjes roken en daarna keihard caveman tussen de kolen.
Dus ik maakte een lekker rookje:
Toen kreeg ik enorme dorst... ik had van de week al het een en ander geproefd maar ja, als je zelf ook bier brouwt dan is dat natuurlijk wel de kroon op je werk... dus ik vatte een kouwe klets... één van de allerlaatste SEXTRA I.P.A.'s gewoon omdat die zo fantastisch lekker fris bitter in het zonnetje is:
Wat 'n schatje is het geworden hè? We zijn zo trots op haar!
Vleesje op het rooster, zachtjes indirect in de rook naar kern 30°C brengen.
Toen het rooster eruit, conveggtor eruit, schuiven open en gas op die lolly!
Caveman Style Baby!
Het plaatje dat ik in mijn hoofd had was de ultieme combi van vlees en bier, mijn eigen flesje CITRAAAAH BABY! vlakbij de gloeiende kooltjes met daarop dat heerlijke stuk vlees... maar alle-me-maggies wat was dat heet daar! En ik drink mijn bier graag koud èn ik hou van een beetje haar op mijn linker arm... maar goed. Lang verhaal kort, we hebben een foto!
Die CITRAAAAH BABY! is dus een American Pale Ale met veel Citra hop, zowel als bitterhop als aroma hop - door dry hopping.
En dat smaakte geweldig bij die heerlijke steak!
Nog een lekker eindplaatje als Centerfold:
Het was gewoon een feestje vanmiddag in de tuin!
Bedankt voor de toffe opdracht @Bram dit was echt geen straf.
Proost, op jullie gezondheid.
