Beenhammetje

[ruudbosch]

Vandaag een lekker beenhammetje van de Q.
Het beenhammetje in de Spicy Garlic rub gezet en de glaze gemaakt (honing, mosterd en rum):

Op de Q bij zo'n 165 graden en flink wat Hickory rookhout toegevoegd:

Na een uurtje lekker gerookt te hebben heb ik hem vervolgens nog elke kwartier in de glaze gezet totdat de kerntemp zo'n 59 graden was.
Het resultaat:

We hebben er heerlijk van gesmuld!

 

[SanJan]

dat ziet er bijzonder smakelijk uit!

 

[Ceriel]

Mooi hammetje!

 

[structor]

Die ziet er bijzonder gelukt uit!

 

[Mike v R]

Ziet er goed uit.