Beenham op de WSM

[backupdevice]

Gisteren een beenham bij de slager gehaald en gisterenavond in de Rub gezet (Noskos)

Vanmiddag afgespoeld en de WSM klaargemaakt voor gebruik. Cherry snippers en een stukje eikenhout als rookhout,

WSM op 100 graden gehouden en na een kleine 2 uur was de ham klaar . Ik had 65 graden aangehouden vanwege mijn vrouw die niet van 100 % roze houdt.

Foto's zijn iet helemaal duidelijk maar het vlees was sapping en had een mooie rookring,

Geserveerd met gepofte aardappels en honing mosterd saus.

 

[Ridevi71]

zo hee!!! dat ziet er erg lekker uit. dat lust ik wel

 

[backupdevice]

Moet zeggen dat deze echt heerlijk was.

 

[Ceriel]

Lekker, lust ik ook!

 

[Mike v R]

Lekker.

 

[Raynbow6]

Ziet er goed uit !!
Heb vandaag ook zo'n run gedaan op de 37.

Een hammetje is een ware traktatie !!