Beefbackribs

[chrislager]

Op het werk waren de regio back ribs in de aanbieding. Dan kom ik er toch aan toe om ze te maken.

Eerst 3 uur op 120 om dan een nachtje sousvide door te garen in ossewit.

 

[Big-Tuna]

Beef back ribs vind ik zelf echt top. Ziet er goed uit!