Beef tataki van tritip/ezeltje

[FJP84]

Voor oud & nieuw paar vrienden over de vloer. Er staat sowieso een stuk (±1kg) tritip op het program.

Nu dacht ik er aan om hier een beef tataki van te maken. Met een oosters getinte dressing, klein beetje rucola, lente ui en wat radijs.

Is het ezeltje een hiervoor een geschikt stukje vlees?

Verstuurd vanaf mijn SM-A325F met Tapatalk

 

[derkzz]

Beef tatakie maak ik eigelijk altijd van diamanthaas.
voor een trytipje zou ik lekker minnie steaks maken, of als het een vette is een broodje "brisket"

 

[FJP84]

Beef tatakie maak ik eigelijk altijd van diamanthaas.
voor een trytipje zou ik lekker minnie steaks maken, of als het een vette is een broodje "brisket"

Dan denk ik dat ik het simpel houd en een recept zoals dit ga doen: https://zorgnatuur.nl/recepten/tri-tip-met-chimichurri/. Misschien nog wat pico de gallo er bij.

Zou als alternatief een panzo dressing en wat radijs en lente ui on the side nog smaakvol zijn? Dus steeds een paar stukken van de tritip snijden zodat je daarna zelf de dressing en garnituur kan op scheppen.

Dus de vraag is naar of een tritip zich leent voor deze oosterse variant. Al zie ik hier het antwoord al: https://bbq-helden.nl/recepten/aziatisch-gemarineerde-tri-tip/



Verstuurd vanaf mijn SM-A325F met Tapatalk