- Berichten
- 55
Een zondag met een klein zonnetje vraagt om een mooie low and slow sessie.
Ik ben gegaan voor een vergelijkend warenonderzoek.
Beide ribbetjes gisteren lekker in de rub gezet.
En vandaag lekker de WSM aan het werk gezet. In totaal 7,5 uur voor de short ribs (de spareribs een paar uur korter uiteraard).
Strak op 100 graden, blokjes eikenhout en wat stronkjes peer voor de rook.
Omdat de WSM twee roosters heeft, nog even een paar kippenbouten tussendoor voor later deze week(1,5 uurtjes).
Het resultaat was genieten. Goed gelukt. Mooie rookring. Lekker mals.
De sparerib is voor morgen. Was gewoon te veel.
Drie maaltijden in één klap dus.
Ik ben gegaan voor een vergelijkend warenonderzoek.
Beide ribbetjes gisteren lekker in de rub gezet.
En vandaag lekker de WSM aan het werk gezet. In totaal 7,5 uur voor de short ribs (de spareribs een paar uur korter uiteraard).
Strak op 100 graden, blokjes eikenhout en wat stronkjes peer voor de rook.
Omdat de WSM twee roosters heeft, nog even een paar kippenbouten tussendoor voor later deze week(1,5 uurtjes).
Het resultaat was genieten. Goed gelukt. Mooie rookring. Lekker mals.
De sparerib is voor morgen. Was gewoon te veel.
Drie maaltijden in één klap dus.
