Beef Back Ribs.

[Bram]

Gister was het weer een ouderwetse Papadag. De oudste naar school. De jongste op de fiets mee voor boodschappen. En eenmaal thuis lekker de BBQ aan. Ik had een tijdje terug mijn zinnen gezet op de Beef Back Ribs. Weer eens iets anders. De slager heeft het speciaal voor mij uitgestelde. Zat mooi wat vlees aan.
Als rub heb ik een mediterraanse koffie Rub gebruikt. De BBQ saus was nog een restje van de Pock short ribs.

Daar gaan we. Eerst de ribs schoon maken en in de rub.

Daarna kunnen ze de BBQ op. Was even passen en meten. Maar het is gelukt.

Na een paar uurtjes bedacht om ze eens nat te maken. Daar lees je zo vaak wat over. Gekozen voor een mix van calvados, appel azijn en warm water. Dat ruikt iig goed

Na ruim 3u rook de boel ingepakt met wat boter en ahornsiroop. En weer voor 2u terug op de Q

Na die 2u even in de BBQ saus gezet en voor z’n 45min terug. Zag er goed uit.

Ik had nog wat gebakken aardappellen en een knolselderij gepoft. Deze handig na het poffen wat rook gegeven. Dat zag er ook al veel belovend uit. Snel op tafel en aanvallen maar.

Dat was een beste maaltijd. Ik heb maar 2 botjes op. Dit was super machtig. En een echte beef smaak. Leuk om eens geprobeerd te hebben. En het ziet er ook wel weer stoer uit
Of ik het vaker ga maken? Ik vind die ribs van het varken toch ook verschrikkelijk lekker. En het vlees is toch iets zachter.

Bedankt voor het lezen
Bram

 

[BrandtQ]

Mooi gedaan! Ziet er erg lekker uit! De ribs zijn inderdaad altijd erg machtig.. verkijk je je altijd op vooraf!

 

[Free_ltd]

Wat ziet er dat heerlijk uit. Hoe lang hebben ze erop gelegen? Als ik optel 5,45u?

 

[Sander72]

Lekker Fred, Yabbadabbadooh!

Wat een dino botten man, heerlijk.

 

[Daannij]

Bwoah, ziet er fantastisch uit!

 

[Bram]

Lekker Fred, Yabbadabbadooh!

Wat een dino botten man, heerlijk.

Hahaha ik had echt dat Flinstone gevoel idd.

Wat ziet er dat heerlijk uit. Hoe lang hebben ze erop gelegen? Als ik optel 5,45u?

De ribs zijn ergens om 11u op de Q gegaan. En tegen 18u zijn we aan tafel gegaan. Tussen door even er af geweest om in/uit te pakken. Tijden zijn niet heel precies.
Vergis je niet. Dit zijn geen Beef Ribs. Dit zijn de ribben onder de ribeye en entrecote. Je eet voornamelijk het vlees dat tussen de botjes zit.
Miss een volgende keer korter roken. En langer ingepakt. Ik kon er eigenlijk niks over vinden op internet. Dus het stuk maar als spareribs aangepakt.

 

[Free_ltd]

Hahaha ik had echt dat Flinstone gevoel idd.



De ribs zijn ergens om 11u op de Q gegaan. En tegen 18u zijn we aan tafel gegaan. Tussen door even er af geweest om in/uit te pakken. Tijden zijn niet heel precies.
Vergis je niet. Dit zijn geen Beef Ribs. Dit zijn de ribben onder de ribeye en entrecote. Je eet voornamelijk het vlees dat tussen de botjes zit.
Miss een volgende keer korter roken. En langer ingepakt. Ik kon er eigenlijk niks over vinden op internet. Dus het stuk maar als spareribs aangepakt.

Ik had er zelfs nog nooit van gehoord.

 

[picosuma]

Lekker gemaakt Bram dat ziet er prima uit had wel een bordje mee willen eten


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk Pro

 

[@rno]

Ziet er lekker uit
Zit goed vlees aan

 

[de volle]

Ziet er lekker uit.

 

[nickvd]

Ziet er heelijk uit! Wil het ook wel eens proberen!

 

[Ridevi71]

das een lekkere binnenkomer deze ochtend
en wat een stukken vlees man. iets met: "ogen groter dan de maag"?
sowieso is het natuurlijk harstikke leuk om zelf een beetje te experimenteren ipv een strak recept te volgen. Is volgens mij best een leuk dagje geweest.

 

[rsoeteman]

Mooie ribs, erg machtig idd maar op zijn tijd zo lekker.....

 

[Bakero]

Mooi verhaal en prachtige foto’s. Heerlijk. Jij doet leuke dingen op je papadag

 

[Arno]

Weer een geweldig verslag Bram! watertanden hier!

 

[Zwientie]

Ik wil ook weer papadag

 

[Revers88]

Man man mooi stukje vlees! Kun je wel vaker van eten denk ik bedankt voor de plaatjes

 

[bladerunner]

oooowwww mooi zeg die dinobotten, lol
Dat je er maar 2 op kan..........gewone spareribs is heel wat anders natuurlijk, maar wel een leuke ervaring dit, heel erg leuk om te lezen, thanks!!

 

[Robin]

Gaaf! Gewoon lekker experimenteren. Ik vind het resultaat er heerlijk uitzien.