bbq met Franklin

[totziens]

Franklin's bbq in austin texas heeft een van de meest bekroonde brisket's ter wereld, met enorme wachtrijen tot gevolg.
Nu heeft Franklin een eigen bbq show en de eerste aflevering is gewoon online te bekijken en gaat natuurlijk over Brisket.
Ik kwam het tegen en dacht dat jullie hier misschien wel geinterreseerd naar waren.
http://video.pbs.org/video/2365494916/

Edit:
Episode 2 over sausage is ook uit en op de site staan nog wat meer filmpjes over vlees maar ook over zijn smoker en hout
http://video.klru.tv/program/bbq-franklin/episodes/?page=1

 

[Ray]

Altijd leuk om te zien,...

 

[JaapAap]

Hier was ik op aan het wachten. Ik heb zijn boek maar bewegende beelden zijn nog leuker. En youtube kanaal had ik al leeg gekeken. 

 

[Sander72]

Boek Jaap?  :blush:

 

[JaapAap]

Boek Jaap?  :blush:

Jip, http://www.amazon.com/Franklin-Barbecue-A-Meat-Smoking-Manifesto/dp/1607747200

Zijn verhaal over hoe hij is begonnen en hoe hij werkt. Interessant boek.

 

[Rich]

bedankt voor het delen, geweldig.
Dit was voor mij de persoon die mij lekker heeft gemaakt om het echte bbqen te ontdekken.
Dat was in "no reservations"met Anthony Bourdain.

 

[wildi258]

bedankt voor het delen leuk filmpje om te bekijken.

 

[JaapAap]

Leuk filmpje met goede adviezen voor mijn eerste brisket

 

[Sander72]

bedankt voor het delen, geweldig.
Dit was voor mij de persoon die mij lekker heeft gemaakt om het echte bbqen te ontdekken.
Dat was in "no reservations"met Anthony Bourdain.

and I'm allways hungry for more... geweldig!

Mooi filmpje, ik ga ze allemaal bekijken, top!

 

[Rockabimmy]

Kan niet wachten op meer afleveringen, toffe videos en een toffe vent.

Hoop ooit es bij hem te gaan eten, ondanks de lange rij.
Zijn boek is zoals eerder hier vermeld zeker een aanrader.

 

[Abraham]

Leuk!

 

[Rene]

Leuke video

 

[elhopo]

Volgens hem dus niet al te moeilijk... Binnenkort maar eentje halen bij de slager en proberen maar!