Bavette rolade

[Iss]

Vandaag hadden we zin in een lekker stukje bavette. Bavette uit de vriezer gehaald en gevlinderd. Deze heb ik gevuld met rucola, pijnboompitten, seranoham, parmezaanse kaas,tijm en groene pesto.

Deze opgerold en opgebonden.

Big joe aangestoken op 110 graden met een blokje hickory als rookhout.

Met een kern van 45 graden mocht de bavette er eventjes af.

Hitteschilden er uit en even gas erop om een mooi korstje te vormen en door te garen naar 52 graden.

Heerlijk gegeten! simpel met wat gebakken krieltjes.

Bedankt voor het lezen!
Groetjes

 

[Alex1975]

Ziet er erg lekker uit

 

[Daan compact57]

Vandaag hadden we zin in een lekker stukje bavette. Bavette uit de vriezer gehaald en gevlinderd. Deze heb ik gevuld met rucola, pijnboompitten, seranoham, parmezaanse kaas,tijm en groene pesto.

Bekijk bijlage 43838

Deze opgerold en opgebonden.

Bekijk bijlage 43839

Big joe aangestoken op 110 graden met een blokje hickory als rookhout.

Bekijk bijlage 43840

Met een kern van 45 graden mocht de bavette er eventjes af.

Bekijk bijlage 43842

Hitteschilden er uit en even gas erop om een mooi korstje te vormen en door te garen naar 52 graden.
Bekijk bijlage 43843

Heerlijk gegeten! simpel met wat gebakken krieltjes.
Bekijk bijlage 43844

Bekijk bijlage 43845

Bedankt voor het lezen!
Groetjes

Gruwelijk !


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[@rno]

Lekker rolletje gemaakt

 

[Boy Boreft]

Erg mooie rollade,,

 

[Zzzjon]

Heel erg mooi gedaan!
Dat zal zeker gesmaakt hebben.

 

[Lankie010]

Altijd lekker

 

[Just Vodka]

Die ziet er echt erg lekker uit!

 

[Ewald]

Prachtige garing. Voor 52 graden ziet de cuisson er best nog wel bleu uit.
Niks mis mee dat is mijn favoriete garing

 

[Iss]

Prachtige garing. Voor 52 graden ziet de cuisson er best nog wel bleu uit.
Niks mis mee dat is mijn favoriete garing

Dat idee had ik inderdaad ook. Maar met direct boven de kolen ben ik er altijd bang voor dat hij te ver door gaart. Dus ik prik een aantal keer snel, kan zijn dat ik net die paar keer niet helemaal in de kern heb gezeten of tussen een laagje in.

 

[Bramster]

Oh bavette rollade, wat lekker zeg en resultaat mag er zijn. Had ik graag een stukje van geproefd.

 

[Free_ltd]

Ook 1 x gemaakt en dat is zo lekker. Mijn wederhelft is minder te vinden voor zulke dingen. Maar ga de volgende keer weer eens een bavette mee bestellen.

 

[Iss]

Ook 1 x gemaakt en dat is zo lekker. Mijn wederhelft is minder te vinden voor zulke dingen. Maar ga de volgende keer weer eens een bavette mee bestellen.

Geen probleem toch hou je meer over voor jezelf

 

[Free_ltd]

Geen probleem toch hou je meer over voor jezelf

Ik heb gelukkig wel vrienden die al deze dingen appreciëren