Ik was getriggerd door de foto's van @mrooding wilde ik ook een keer zelf bao broodjes maken. Deze wilde ik combineren met buikspek, maar dan op oosterse wijze.
Gisteravond voor het slapen gaan het buikspek in de marinade gezet. Ik had een stuk buikspek met zwoerd bij de makro gehaald. Het verwijderen vd zwoerd viel een beetje tegen, goed en scherp materiaal is een must.
Deze middag de kamado aangestoken en naar 130 graden verwarmd. Vervolgens het buikspek erop, het was een dun stuk vlees dus die was binnen drie uurtjes klaar.
In de tussentijd het deeg gemaakt voor de broodjes. Ook nog wat zoetzure komkommer als decoratie op de broodjes. Vervolgens de broodjes gestoomd in de stoomoven. De broodjes hadden inderdaad de karakteristieke smaak en structuur van een bapao die je bij de Vietnamees haalt.
Als laatste de buikspek gesneden en nog even afgegrild op de bbq, broodjes opmaken en eten maar. De kids vonden het buikspek erg lekker. Ik was zelf ook tevreden met het resultaat, zeker voor de eerste keer. Volgende keer buikspek zonder zwoerd.
Foto's uploaden lukt even niet, zal ik later nog een keer proberen.
Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk
Gisteravond voor het slapen gaan het buikspek in de marinade gezet. Ik had een stuk buikspek met zwoerd bij de makro gehaald. Het verwijderen vd zwoerd viel een beetje tegen, goed en scherp materiaal is een must.
Deze middag de kamado aangestoken en naar 130 graden verwarmd. Vervolgens het buikspek erop, het was een dun stuk vlees dus die was binnen drie uurtjes klaar.
In de tussentijd het deeg gemaakt voor de broodjes. Ook nog wat zoetzure komkommer als decoratie op de broodjes. Vervolgens de broodjes gestoomd in de stoomoven. De broodjes hadden inderdaad de karakteristieke smaak en structuur van een bapao die je bij de Vietnamees haalt.
Als laatste de buikspek gesneden en nog even afgegrild op de bbq, broodjes opmaken en eten maar. De kids vonden het buikspek erg lekker. Ik was zelf ook tevreden met het resultaat, zeker voor de eerste keer. Volgende keer buikspek zonder zwoerd.
Foto's uploaden lukt even niet, zal ik later nog een keer proberen.
Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk
Laatst bewerkt:
