Bacon 2x

[Sjuul]

Hoi allemaal,

Mijn eerste post ga ik hier maar eens delen en hopen dat alles goed gaat met de foto's.
Een maandje terug mijn eerste bacon gemaakt.
Misschien voor velen gesneden koek maar voor mij hartstikke nieuw en spannend om te maken.
Aangezien mijn ziplock zakken niet zo groot waren heb ik het buikspek in 2 stukken gesneden.
Met 2 stukken kun je ook beide iets uitproberen dacht ik zo.
1x droog gepekeld (Noskos recept) en 1x nat gepekeld (recept van een Amerikaanse site).
De natte is met Maple syrup gemaakt.

Het vlees eerst een beetje bij getrimd.

Gepekeld en in de ziplockzakken gedaan.
En braaf iedere dag omgedraaid.

Na een weekje koelkast afgespoeld een weer een dag drogen

En dan eindelijk na 8 dagen op de bbq.

Het eindresultaat
Deze is met maple syrup gemaakt

De 2e is droog gepekeld

En heb ook nog maar iets bewaard.

Ben harstikke trots op het goede eindresultaat en dit ga ik natuurlijk vaker maken (en vari?ren met smaken/kruiden).
De geur en smaken zijn echt super, een lichte voorkeur voor de maple syrup heb ik wel.

 

[Hans]

Hadden best een plakje willen proeven ziet er lekker uit.

 

[Eelco]

Het ziet er heerlijk uit. Ben echt verslaafd aan zelf gerookt spek.

Verstuurd vanaf mijn Redmi Note 8 Pro met Tapatalk

 

[Frits]

Prachtig. Wat zal dat heerlijk ruiken in huis.

 

[SilverFox]

Lust ik wel!

 

[TraegerTinus]

Ai, alleen de geur al, vooral op zondagochtend en wat eitjes in de pan erbij.... hmmmm

 

[Sander72]

Zalig man... Bacon!

 

[Ridevi71]

dit is zoooo lekker
en dan die geur als het op de bbq ligt.....

 

[Bram]

Dat lus ik wel. Zien er lekkere stukken bacon uit.
Moet het echt weer eens gaan maken. En dan heerlijke gerechten mee maken.

 

[picosuma]

Lekker hoor mooi gemaakt


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk Pro

 

[Jet]

Dat ziet er heerlijk uit, mooi gedaan, lekker op een stokbroodje BLT krijg nu al trek.

 

[Ewald]

Daar mag je zeker trots op zijn, ziet er heerlijk uit!