- Berichten
- 209
Gisteren een stukje buikspek gekocht en meteen in een smaakrijke marinade gezet. (Ketjap, knoflook, 5 kruidenpoeder, djahe citroen en peper zout)
Huid droog gelaten, ingesneden en ingewreven met grof zout.
Na een dag het resterende zout er af gehaald en de bbq klaargemaakt voor indirect. Temp tot 200 graden laten komen, vlees er op en laten terugzakken naar 150 graden.
Na 2,5 uur was ie heerlijk. Geserveerd met een gember-knoflook-tomatensaus.
Huid droog gelaten, ingesneden en ingewreven met grof zout.
Na een dag het resterende zout er af gehaald en de bbq klaargemaakt voor indirect. Temp tot 200 graden laten komen, vlees er op en laten terugzakken naar 150 graden.
Na 2,5 uur was ie heerlijk. Geserveerd met een gember-knoflook-tomatensaus.
