Babi Pangang, Atjar Bawang en Nasi Goreng

[Peter64]

Och, een mens moet toch wat na een enerverende grote onderhoudsstop aangevuld met nog een weekje corona.

Daarom, op verzoek van Dochterlief vanavond Babi Pangang.
De babi pangang en de bijbehorende saus vrij naar het recept van @Ewald.

Buikspek: Babi spek (buikspek Babi Pangang style)

Gepekeld krokant buikspek babi pangang style. Ingredienten: - Buikspek (zonder zwoerd) Per kilogram buikspek - 10 gram zout (Fleur de Sel) = 1% - 5 gram suiker (rietsuiker) = 0,5% - 1 el. rijstazijn (Chinese, die is veel zachter van smaak dan de Japanners) - Paar slagen zwarte Peper uit de...

www.bbqgenootschap.nl

Dit aangevuld met een atjar van 3 soorten ui (sjalot, witte ui, bosui) en nasi goreng.

Voor de Atjar Bawang.

De Babi Pangang
Gemarineerd volgens recept en een nacht laten drogen. Vervolgens de BGE op 150C en rustig naar 72 C. Daarna de Q naar 230 en het spekje door laten garen tot 87 C. (het vet in de lekbak begon me te veel te spetteren en te stinken).

En dan nog ff de nasi goreng (of fried rice) erbij gemaakt. Aangezien dit doorwerken is, alles netjes klaar gezet.

En dan krijg je weer dat vervelende ritueel van alles opmoeten eten....

 

[Frits]

Heerlijk Peter, hier word ik heel vrolijk van.

 

[Peter64]

Heerlijk Peter, hier word ik heel vrolijk van.

Ik was er ook vrolijk van.....De dochter ook.

 

[Zzzjon]

Zo peter, dat is me ff een lekker bordje.

Dit ga ik ook zo eens maken, het ziet er allemaal erg lekker uit.

 

[Cherrywood]

Heerlijk weer Peter

 

[Ridevi71]

Dochter weet wat lekker Is.
En belangrijkste : hoe ze papa het kan laten klaar maken.

Staat hier ook op het programma peter. Thnx voor het delen

 

[Jeffievb]

Mooi gerecht ! En dat ritueel blijft vervelend he

 

[Ewald]

Prachtig man wat een smakelijke en kleurrijke foto's

 

[Bramster]

Zo Peter, wat heb jij een heerlijk weekend achter de rug. Allemaal mooie gerechten en deze babi pangang ziet er ook weer goddelijk uit.

 

[RobbieWijt]

Ook dit ziet er heerlijk uit Peter. Niet stilgezeten deze Pasen!!

 

[Squenzy]

Peter, wanneer verloot je een extra bordje? Ziet er fantastisch uit

 

[Kevintuyp]

Ziet er echt heel lekker uit!

 

[Bram]

Gelukkig zit ik nog met dat bakje pinda’s op schoot Peer. Hahaha. Heerlijk die Indonesische gerechten die je maakt. Zo blijf je wel de super papa natuurlijk

 

[Dennis H]

Mooie fried rice ook! Uncle Roger zou het niet afwijzen. Fuiyoooh!

 

[Peter64]

Gelukkig zit ik nog met dat bakje pinda’s op schoot Peer. Hahaha. Heerlijk die Indonesische gerechten die je maakt. Zo blijf je wel de super papa natuurlijk

En, pinda's gesmaakt.?

 

[Watergeus]

Wow dat ziet er wel uit als een feestje zeg!
Ik snap el dat je zo punten scoort, zal ik ook maar eens proberen ;-)

Zie ik het goed dat je een diepvries chilipeper gebruikt hebt of zie ik dat verkeerd? Werkt dat goed, word het geen pap?

 

[Zzzjon]

Zie ik het goed dat je een diepvries chilipeper gebruikt hebt of zie ik dat verkeerd?

Scherp

 

[Peter64]

Wow dat ziet er wel uit als een feestje zeg!
Ik snap el dat je zo punten scoort, zal ik ook maar eens proberen ;-)

Zie ik het goed dat je een diepvries chilipeper gebruikt hebt of zie ik dat verkeerd? Werkt dat goed, word het geen pap?

Dat gaat prima. Wel gelijk in ringetjes snijden als hij nog net bevroren is.

 

[Rogier]

Vervelend ritueel hè, dat opeten Ziet er heerlijk uit zeg!

 

[Wilco-G]

Zo dat lust ik ook wel ..
Meteen een volgend buikspek recept er bij