- Berichten
- 322
Deze heb ik in de USA eens gegeten en is absoluut mijn favoriete "hot sauce" ever.
Dus hierbij het recept voor de Wings Atomic-saus te maken.
Ingrediënten
- 1 pond tomaten, geplet
- 1 grote witte ui, gesnipperd
- 2 paprika's, geroosterd
- 400 gram habanero peper, geroosterd
- 400 gram jalapenopeper, geroosterd
- 2 chipotle pepers, geplet
- 1 hele bol knoflook, gepeld en geroosterd
- 1 theelepel gepoederde all-spice
- 2/3 kop suiker
- 2 theelepels zout
- 3 kopjes azijn
Hoe deze saus te maken
Voeg in een keukenmachine geplette tomaten, geroosterde paprika's, geroosterde harbanero-pepers, geroosterde jalapenopepers, geroosterde chipotle-paprika's en gehakte ui toe en meng goed tot een gladde massa.Zet een grote pan op middelhoog vuur en giet de gemengde saus in de pan. Roer suiker, all-spice, azijn en zout erdoor. Laat 30 minuten koken en blijf roeren.
Haal de pan van het vuur en laat de saus volledig afkoelen. Giet in de gesteriliseerde potten en sluit de deksels goed.
Om deze potten langer goed te houden, geef je ze gewoon 15 minuten een warmwaterbad.
Bewaar de potjes in de koelkast en de saus blijft 2-4 weken vers voor gebruik.
Recept is van : Food 14 door Amelia




