Apple Cider Pulled Pork (Eerste slow cook ooit)

[Petrovitski]

Daar begon het mee! Mijn eerste poging tot een pulled pork.
Ik heb redelijk braaf het recept van Meater gevolgd (daar had ik een thermometer van besteld).
Wel een paar kleine dingetjes veranderd. In plaats van de appelsap met azijn heb ik een echte cider (Galipette) gebruikt.
En ik heb een kant en klare rub gebruikt.
Nou ja... Toen hij helemaal klaar was (ongeveer 8,5 uur op de bbq, en in de ovenschaal met cider) zag hij er zo uit:

En toen ik hem uit elkaar ging trekken zo.

En toen op een broodje met saus en wat augurk.

Ik ben geen pulled pork kenner. Ik had het één keer gegeten in een restaurant en vond het toen veel te zout.
Deze smaakt zacht. De rook (appel) zit er goed in. Misschien had ik nog iets dikkere rub kunnen doen.
Maar wat vinden jullie? Beetje goed voor een eerste poging?

 

[Veluwse Bob]

Ziet er lekker uit!

Ik doe meestal een prik/weerstandstest.
Bij een kerntemperatuur van 89°c begin ik daarmee.
Als het nog te stug voelt laat ik hem nog wat verder doorgaren.
Als je te vroeg de pulled pork van de bbq haalt zal het uit elkaar trekken moeizamer gaan.

Aangezien je geen foto hebt bijgevoegd van een bereiding op de bbq zal je post worden verplaatst naar de rookkamer door iemand van het beheer.

Je bent nieuw hier ik heb je welkoms bericht net gelezen .
Lees als nieuwe gebruiker even wat er bij elke sectie bovenin staat

Heb je wel rookhout gebruikt?
Dat kan erg goed bij pulled pork ( hoort er ook wel bij vind ik )

 

[Cherrywood]

Ziet er goed uit! Elke "varkensnek" is weer anders dus de eind tijden en temperaturen zijn richtlijnen.
Wat @Veluwse Bob zegt: als je nog een foto hebt van het gerecht op de BBQ snel toevoegen!