Apple brined turkey

[Ghost]

Ik ga deze week een kalkoen volgens Noskos recept klaarmaken.
Mijn kalkoen is wel maar een 3 kg.
Ik denk dat ik dan minder brine moet maken, zeker al minder zout gebruiken.
Anders word de kalkoen te zout vrees ik.
Wat denken jullie 2/3 van alle ingrediënten voor de brine?

Apple Brined Turkey - de beste kerstkalkoen van de barbecue

Een sappige kalkoen met een heerlijk velletje? Deze Apple Brined Turkey van de bbq heeft het allemaal! Daardoor is het de ultieme kerstkalkoen!

www.bbq-nl.com

 

[Ghost]

Na nog een keertje het filmpje van Noskos te bekijken ,besloten de brine te maken volgens recept.
24 uur is toch een korte pekel periode.
Morgen ochtend kan de kalkoen in de brine.
Dus donderdag kalkoen bereiden.
Twijfel nu nog of ik de kalkoen op de spit ga zetten of toch maar op de chicken stand.
Zal van de volgende stappen wat foto's maken, dan is alles wat duidelijker.

 

[Ghost]

Kalkoen daarstraks uit de brine genomen en alvast droog gedept.
Staat nu in de koelkast om te drogen.
Morgen middag in de Q

 

[BernhardQ]

Leuk om te zien dit gerecht is beetje traditie met kerst .

ik denk dat je hert met het zout wel goed hebt aangepakt.

suc6 er verder mee

 

[Ghost]

De vogel lag al in de vriezer van rond kerst werd dus stilaan tijd om hem klaar te maken.

 

[Ghost]

Kalkoen is intussen gegaard en verorberd.
Lekker, sappig en een krokant vel
Top recept bedankt aan @noskos .
Mijn moeder begreep wel niet waarom dat er een ijspak
op die kip lag

 

[Ghost]

Daarnet de karkas leeg geplukt, zeker nog 300 gr vlees.
Ga er morgen een kalkoen curry van maken denk ik

 

[noskos]

Je bent vroeg met de kerstkalkoen

 

[Ewald]

Super recept staat hier met stip op 1.

 

[Ghost]

Niet te vroeg.
Te laat eigenlijk, zat al een tijdje in de vriezer.
Dit recept kan gans het jaar denk ik
Ook met kip.