BasBQ
Beef en Steak

American pizza

Peter_fijten

Sprokkelaar
 
 
Berichten
48
In de zoektocht naar methodes om pizza op een ketel bbq te maken (waar we steeds beter in worden. Kwam ik terecht bij een recept voor een Amerikaanse pizza uit een skillet.

Nu is dit gerecht geschreven voor een kamado en niet voor een ketel. Ach ja moet toch ook gaan toch.

Dus aan de slag met het deeg.


Het recept vroeg voor een lange rijs tijd dus dat hebben we ook netjes gedaan. 19 uur om precies te zijn. Helaas is gedurende deze tijd het plan van bbq moeten wijken, dus mocht het deeg de vriezer in.

Klein weekje later gaan we verder deeg uit de vriezer en laten ontdooien. Eenmaal ontdooid het deeg in de skillet gedaan en voorzichtig in vorm geduwd.


2de rijs van 2 uur.

Toen mocht die dan eindelijk belegd worden.


En op de bbq


De bbq was 250 graden en het heeft een 35-40 minuten geduurd om de pizza klaar te krijgen. Recept (op de kamado) vroeg voor 350 en 15 minuten



De pizza was heerlijk. De bodem had nog iets langer gemogen (volgende keer iets langer buiten de bbq in de skillet laten rusten).

Met 2 volwassen hebben hem net niet op gekregen.



Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
 

mrooding

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
 
 
Berichten
574
Ziet er lekker uit! Heb je een linkje naar het recept?
 

Frits

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
Berichten
13.225
Mooi hoor. Hoe lang lag de steen al op de bbq?
 

Bruce

Vuurmaker
 
 
Berichten
97
Ziet er mooi en lekker uit. Was de bodem zo vullend dan? Of gewoon geen grote eters?


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
 

Laurens

Vuurmaker
 
Berichten
90
Mooie pizza geworden! Is weer eens wat anders dan de “standaard” pizza.
Misschien volgende keer de pizzasteen weglaten? Deze zorgt nu denk ik alleen maar voor een hitteschild en niet voor warme om de bodem te bakken.
 

Ridevi71

BBQ Junkie
 
 
 
 
 
Berichten
5.411
lekker. niet opgekregen?
ff bellen dan volgende keer, want de pizza zit er heerlijk uit
 

@rno

Gemarineerd
 
 
 
 
Berichten
2.389
Met 2 personen niet opgekregen?
Dan is het vast in de maag verder gaan rijzen 😁
 
Bovenaan Onderaan