Ajam Rendang

[Peter64]

Aangezien de jeugd de NS nog niet vertrouwd, gistermiddag maar voor twee man Ajam Rendang gemaakt.
Daarbij geen carnaval en geen Stjasiefestatie.
Gesneden kipdijen vooraf gekruid met benodigde kruiden, goed doorgeroerd en voorzien van zwarte sojasaus en sesamolie.
Boemboe fijn gesneden. Meestal valt dit bij stoven uit elkaar.
Windvrij hoekje (in het zonnetje gezocht) en alles klaar gezet.

Keteltje opgestookt tot 180 C en daarna de kip en de gesneden boemboe aangebakken.

Alles bij elkaar in het stoofketeltje. Doorroeren, op temperatuur brengen en 1,h uur laten stoven rond de 95C in de ketel.
Weinig kolen (10 st) ivm met stoven. Buitentemp (-3) maakt regelen lastig. Veel warmte verlies. Na 45'gemerkt dat ik te stevig geknepen had. Setting en plaats van opstelling moeten veranderen.
Maar de tijd maakt alles gaar... ook deze ajam rendang. Zelf maar een biertje en een Killi gepakt.

Ondertussen de rijst met te weinig kunjit gekookt en groenten geroerbakt. Tezamen met sambal en kroepoek op een bordje geschept.
Kip valt net niet uit elkaar,maar is mooi gaar.

Doei,

 

[TastyTom]

Ziet er heerlijk uit Peter! Ook mooi dat (zelfgemaakte?) statief voor je pan
vraagje: welke maat/model DO is dit? Lijkt me een ideale maat

 

[Peter64]

Ziet er heerlijk uit Peter! Ook mooi dat (zelfgemaakte?) statief voor je pan
vraagje: welke maat/model DO is dit? Lijkt me een ideale maat

Dit is een keteltje van Dutch Windmill pan van 2,5 ltr. Vorig jaar voor een paar tientjes bij de Welkoop uitgehaald. Voor twee man een prima keteltje.

BBQ Pan medium — The Windmill

Als er íemand lekkere appeltaarten kon bakken dan was het mijn oma wel! Als ik op een zondag bij oma in de tuin aan het spelen was geurde het buiten al snel heerlijk naar appeltaart. Altijd zo rond vieren was ‘ie klaar en stond ik al te trappelen in de keuken. Maar oma was streng, de taart moest...

windmillcastiron.nl

Haha, statief voor de ketel(s) is een vriendendienstje.

 

[mrooding]

Ziet er lekker uit Peter! Indonesisch eten wordt hier erg gewaardeerd

 

[Peter64]

Ziet er lekker uit Peter! Indonesisch eten wordt hier erg gewaardeerd

Bij ons ook Marc.

 

[Ridevi71]

dit is een hele mooie Peter. Zag als titel ajam rendang en trok mijn aandacht want het is erg lekker
en deze ziet er ook heel goed uit man.
en ondanks dat je "jeugd" niet is gekomen had ik toch gewoon voor meerdere mensen gemaakt hoor.
lekker een dag later nog een bordje opscheppen, hoppaaaah...

nu wil ik dit ook, maar tja. er liggen al ribben te wachten.......
keuzes keuzes keuzes

 

[Robdijn]

Ziet er heel smakelijk uit
Hier is het ook een gemis m.b.t. carnaval/vasteloavend, als grensgeval Brabant/Limburg proeven we graag van beide manieren carnaval vieren, helaas dit jaar een jaartje niet...

 

[@rno]

Met een lekker biertje in het zonnetje een lekkere maaltijd gemaakt

 

[Reem]

leuke reportage! je bent goed bezig geweest. Dat zal vast allemaal lekker gesmaakt hebben!
(ik kijk wel uit naar jouw eerste verslag met je nieuwe spit )

 

[Peter64]

leuke reportage! je bent goed bezig geweest. Dat zal vast allemaal lekker gesmaakt hebben!
(ik kijk wel uit naar jouw eerste verslag met je nieuwe spit )

Haha, dat komt ook. Ik denk voor juni

 

[Barbeknoei]

Lekker bordje, genieten zo met dat zonnetje

 

[Sander72]

Lekker man, rendang... daar hou ik van!

 

[Zwientie]

Lijkt me ook lekker hoor. Zetten we op 't lijstje

 

[Johan86]

Ziet er goed uit! Heb je een recept gevolgd?

 

[Peter64]

Ziet er goed uit! Heb je een recept gevolgd?

Dag Johan. Niet echt. Een recept is voor mij een soort basis. Meestal bekijk ik er 2 of 3 en maak daar zelf wat van.
Op het internet staan diverse mogelijkheden. Succes.

 

[Frits]

Dat ziet er overheerlijk uit. Lust ik nu ook wel.

 

[Hoogie]

Lekker man! Ik heb de Weber al een tijdje niet aan gehad, maar hier krijg ik toch wel weer zin door.

 

[Robert Z]

Wat een heerlijke maaltijd heb jij op tafel gezet! En super om tussen door even goed te blijven drinkenHaha

 

[Bram]

Zier er goed uit Peter. Zo ontzettend lekker die Indische keuken. Top

 

[Peter64]

Zier er goed uit Peter. Zo ontzettend lekker die Indische keuken. Top

Voor mij blijft indisch/oosters het lekkerste van de Q.