Advies nodig: Aussie Angnus Oyster BL/ Sucade

[santino]

In mijn enthousiasme heb ik dit stuk vlees gekocht onlangs. Op het label staat;
Aussie Angnus Oyster BL/ Sucade. Het is een fors stuk vlees zoals je ziet.

Wie heeft er tips hoe ik dit goed kan klaar maken? Ik lees wel eens dat vooral de USA sucade hot&fast kan, maar geldt dat ook voor de Aussie variant?

Alle hulp is welkom 

 

[Jappert]

Het type vlees is Sucade dus dat kan gewoon high & fast. Echter zo te zien heb je hem aan een stuk en er zit een enorme zeen midden in. Hier op het forum staat ergens een Filmpje van Frits zijn buurman die voor doet hoe je die moet verwijderen zonder teveel goodie verlies.

 

[santino]

Dank, gevonden: https://www.youtube.com/watch?v=0MrvKAXZb10&feature=youtu.be