Waar ik naar op zoek ben is inderdaad een lang koksmes, die (en een kort mes) gebruik ik momenteel verreweg het meeste, maar daar heb ik gewoon geen goede van.
Cherrywood was bang uitgelachen te worden omdat ‘ie een IKEA mes heeft, maar wat ik heb is een setje van 6 keramische messen dat bij de Grenze lag voor 6 euro en daarnaast ook nog wel onze oude keukenmessen van Villeroy Boch (Vivo lijn), die zijn al een stuk degelijker maar zijn over de jaren nogal mishandeld (niet door mij, maar dat maakt het resultaat er niet beter op). Daar zoek ik dus een goede vervanger voor en die gaat dan netjes na gebruik in de kast en ik wil er zo’n aanzet staal bij kopen zodat ie in goede vorm gehouden kan worden.
Eigenlijk alles dat genoemd is en langs is gekomen zal al orde groottes beter zijn dat wat ik nu heb en die Zwilling die
@A3N aanbeveelt staat op mijn radar.
En… dankzij Roy ook een andere , die gaf een link naar het merk waar zijn “main knife” van is en daar kwam ik op de openingspagina eentje tegen die wel echt love at first sight is qua uiterlijk, dat is op deze pagina van
Xinzuo
Dit is het mes:
https://www.xinzuo.nl/products/xinz...BwE&gbraid=0AAAAAqMsGbi0az-VeRKnYdUJjSzDiD0gB
En bol.com heeft ‘m ook en daar heb ik nog een 15 euro cadeaubon van:
https://www.bol.com/nl/nl/p/xinzuo-...1986920/?s2a=&cid=1793814505863-6796485774742
Als het puur om uiterlijk zou gaan zou deze hands on winnen bij mij. Prachtig! Het lijkt haast wel een Bowie mes!
Maar deze is dus wel wat duurder dan ik eigenlijk van plan was (99 euro). Op de één of andere manier was ik al bang dat dat zou gaan gebeuren…
Ik weet nu in ieder geval een richtprijs voor de Zwilling en ook voor eventueel die Xinzuo, en ik heb een boel meer info over die Duitse vs. Japanse stijl messen.
Ik wil deze maand eens kijken of ergens een goede echte aanbieding van deze messen langs komt (dus niet zo’n nep Black Friday aanbieding) en proberen of ik die twee messen (en wellicht ook andere) eens ergens kan vergelijken. Eens kijken of ik het eens kan combineren met iets in Apeldoorn.
In de tussentijd ben ik wel alvast heel benieuwd naar jullie meningen over, en eventuele ervaringen met, die van Xinzuo.
Dat is dan dus wel zo’n exemplaar van dat extra harde Damascus staal met enkele voors en tegens, maar ik ben zelf wel iemand die netjes met m’n spullen omgaat, dus welke het ook wordt zal ik buiten bereik van de Gremlins opbergen en er voorzichtig mee omgaan.
-O.
.