6 chilipeper wings

[Just Vodka]

Even makkelijke maaltijd met kippenvleugels.Vrouwlief een simpele salade erbij gemaakt.

De rub doe ik wel vaker zo.
Maar de glaze is ad-hoc naar smaak in elkaar geflanst maar wat was die lekker.
Dus 6 verschillende peper dingen in één gerecht.

Rub:
- zout
- zwarte peper
- cheyenne peper
- knoflook
- gember

Glaze:
- gochujang
- sweet chili saus
- hot chili saus
- sriracha lemongrass
- rijst azijn

Kamado op 210c vleugeltjes lagen er ongeveer 40-45min op rond de 35min de glaze erop gesmeed.

Ze waren heerlijk krokant en klein beetje sticky.

En Noskos bedankt voor het onder de aandacht brengen van gochujang. Wat is dat toch lekker. Maar ik moet nog wel leren rekening houden dat het wat ziltige smaak heeft zodat ik op andere plekken wat minder zout gebruik.

 

[Frits]

Dat ziet er heerlijk uit.

 

[Welmer]

Ziet er heerlijk uit

 

[@rno]

Liggen me lekker tegemoet te glimmen

 

[Bram]

Lekkere vleugeltjes. Ze kleuren ook heel mooi. Dat moet gesmaakt hebben

 

[Zwientie]

Dat heb je mooi gedaan. Lekkere kippetjes.

 

[LuMbErJaCk]

Was het heel erg pittig met alle pepersoorten die je gebruikt hebt?
Ziet er wel fantastisch uit in elk geval.

 

[Just Vodka]

Was het heel erg pittig met alle pepersoorten die je gebruikt hebt?
Ziet er wel fantastisch uit in elk geval.

Dat viel best mee. Ja ze waren natuurlijk pittig, maar zeker niet té. In iedergeval niet voor mij en m'n vrouw.
Bij hoge temperaturen verdwijnt er ook wat van de pittigheid van pepers.

 

[Peter64]

Met "in elkaar flanzen" krijg je vaak de lekkerste smaken en combi'.
Ik had graag zo'n vleugeltje willen proeven. Zien er mooi gekleurd en smakelijk uit.